主產區:主產於浙江省溫州市永嘉縣洛東鎮烏牛鎮。
簡介:烏牛棗屬於六大茶類中的綠茶。它最大的特點就是“早”。壹般3月初就可以采收，比西湖龍井、碧螺春早壹個月。因為形狀扁滑，類似龍井，所以有些商家會把它當做龍井來賣，愛茶的人註意區分，兩者是有區別的。
質量特征:
條索:扁平挺拔，芽葉豐滿，色澤翠綠，湯色明亮，香氣濃郁持久，味甜鮮爽。
關鍵詞:綠茶，非發酵，性含量，浙江溫州。
烏牛早vs龍井茶:外觀:烏牛早芽粗短，幹茶色澤翠綠。龍井芽長而直，幹茶色澤淡黃，炒米色。烏牛棗龍井的香氣和口感:烏牛棗的香氣以清香為主，茶湯有草香。龍井的香氣是豆花香，但壹般沒有草香。
時間上，五牛早在3月初就上市了，這個時候的新茶肯定不是正宗的龍井。龍井要到4月清明節前後才能上市，團種更晚。
註意:綠茶性寒涼，容易胃不舒服。盡量少喝酒。最好不要空腹喝，容易醉。飯後壹小時最好不要喝，孕婦，月經期，小孩。