①功夫紅茶:功夫紅茶是中國特有的傳統茶葉。由於采集地區不同,茶樹品種不同,生產技術也不同,有祁宏、滇紅、寧紅、川紅、洪敏、洪虎、嶽紅等。
②小紅茶:產於中國福建武夷山。由於小紅茶的茶葉是用松木柴火加熱、萎雕、幹燥,制成的茶葉具有濃郁的松煙香味。由於產地和品質的不同,紅茶分為正山種和外山種。名品有正山族,金俊美,尹俊美。
③紅碎茶:紅碎茶又稱CTC紅茶,是國際茶葉市場上的主食茶。紅碎茶絕不是普通紅茶的碎末,而是在紅茶加工過程中,將條茶切成細碎茶,故名紅碎茶。紅碎茶要求茶湯濃、濃、鮮、香、刺激。由於葉形不同,茶葉品種不同,品質也大相徑庭。黑碎茶的品質特征是:顆粒緊密厚重,色澤深沈油潤。沖泡後香氣和滋味濃度好,湯色紅濃,葉色紅勻。
(4)袋泡茶:壹級紅碎茶制成後,裝入濾紙袋中。喝的時候,袋子泡在杯子裏,沒有葉渣,但色、香、味不減。每袋用於飲用壹次,飲用後丟棄,幹凈衛生,飲用方便。立頓紅茶等名品。
碎紅茶
功夫紅茶-祁宏
壹種小紅茶——金駿眉