壹般來說，冰箱門口溫度最高，靠近後壁最低；冰箱上層比較暖和，下層比較冷。所以冰箱冷櫃按照溫度順序可以分為幾個區域:冰箱門框、上門、上後壁、下門、下後壁、保鮮箱。目前，多溫區保鮮冰箱是為解決食品分區保鮮而開發的。冰溫室的效果不同於冷藏室。通過對四溫區冰箱儲存的食物進行營養測試。數據顯示，冰溫室中綠葉菜的葉綠素保留率明顯高於冷庫，很好地保持了此類果蔬的葉綠素含量，避免了綠葉菜變黃。水果是人體維生素C的重要來源。冰溫室貯藏15天後，維生素C的保留率比冷藏室高5 ~ 21%。而肉類和牛奶在冰溫室中的保鮮期比在冷藏室中長1 ~ 3天。適合後面的下層。未煮熟，但需要低溫保存的食物，如豆腐、鹹海帶等。，以及包裝緊密不怕交叉汙染的食物，等待慢慢解凍的食物，都適合存放在最冷的地方，比如後下壁。