蜜雪冰城檸檬水含糖量不高。泡檸檬水的註意事項:帶皮泡水更有營養。檸檬壹定要去皮切薄片，因為果皮含黃酮類物質多，比檸檬果肉更值得泡。檸檬精油也主要在皮中，檸檬皮中的香氣成分切成薄片很容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有壹些苦味的黃酮類物質，也是有益成分。它們有壹點苦味，配合酸味，熱天喝可以解渴。水溫60~70℃，泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如果用開水浸泡，會有更多的苦味物質溶出，比如橘皮。
有人擔心水溫過高會導致維生素C流失，其實檸檬的酸性更強，維生素C在酸性條件下耐熱性更好，不那麽容易流失。因此，浸泡檸檬的水溫壹般為60~70℃。
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