1，燉肉
紅燒肉歷史悠久，是大連特有的。它由紅薯制成，加工成澱粉。除了做粉條、粉條之外，還加水揉成面團，像豆腐壹樣切成很多啤酒瓶蓋子那麽大的方塊，在平底油鍋裏炸烙，紅燒肉外嫩，放在碗裏加調料，很適合大連人吃。
2、鐵魷魚
大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，源於魷魚的原產地大連。起初，當地人將串有竹簽的魷魚在滾燙的鐵板上來回翻動，並加入特殊的調味料。用這種方法制作的魷魚脆嫩爽口，麻辣鮮香，紅艷誘人，回味無窮。後來生產技術傳到南方，使大連鐵板魷魚風靡全國。
3.鹹魚餅
大連三面環海。早期，它以捕魚為生。為了早點上岸，賣海產品，漁民必須早點出海，他們必須在海上吃壹頓飯。吃鹹魚餅方便又方便。
對於普通大眾來說，過去冬天鮮有新鮮蔬菜，只有白菜和蘿蔔。在調菜時，經濟實惠、隨處可買的小魚成了家庭主婦的首選。家家戶戶每年都會腌制和晾曬壹些鹹魚，鹹魚和玉米粉糕成了最佳組合。在家吃飯和外出吃飯缺壹不可，漸漸的走上街頭，成為了有名的小吃。