檸檬除異味原理:異味是由胺類物質散發出來的，從PH值來看呈弱堿性。檸檬中的檸檬酸與之反應後，起到酸堿中和反應。這樣胺就可以變成銨鹽，無味。
另外檸檬有芳香的作用，可以掩蓋異味。
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其實檸檬除了吃，還有很多妙用。用檸檬皮可以去除異味，清潔廚房。
1，除了廚具，餐具有異味
檸檬皮用小碗溫開水浸泡，然後倒入有茶漬、油漬、水漬的廚具或水杯中。4-5個小時後，這些汙漬就會被擦掉。
2、除鍋垢
如果鍋底是黑色的，在鍋裏放壹些檸檬皮和水，煮開。鍋底會變新，長時間不會氧化。
3.清理遊泳池
臉盆或浴缸裏有水滴留下的黃色斑點，用檸檬皮擦拭就能神奇消失。
4、除冰箱異味
將檸檬用於烹飪或美容後，不要扔掉剩余的檸檬皮，切碎後用紗布包好放在冰箱的壹個角落裏，這樣每次打開冰箱門都會為那令人愉悅的香味而感到高興。