聽壹些朋友說綠色泡沫比紅色泡沫可能性大。個人覺得既然不好說，不如買個好點的，貴壹點的應該更安全。告訴我如何選擇壹些葡萄幹。
葡萄幹的好壞主要從顆粒、幹度、顏色、口感四個方面來鑒別。
以大粒、強筋、軟糯為上品；嫩、小、扁都是有缺陷的。
握力釋放後，顆粒迅速分散成幹，相互粘連的濕潤，握力後斷裂的過於濕潤，表面隨之帶糖帶油。
顏色取決於不同的品種。綠色葡萄幹的外觀需要壹點點的糖霜，糖霜用舌頭去掉，顏色是晶綠色透明的，不是暗黃色。紅色葡萄幹的外觀也有輕微的磨砂，去掉磨砂，呈紫色半透明。如果是黃褐色或深褐色，質量稍次。
味道甜鮮，不酸不澀。那些有發酵氣味的已經變質了。
質量好的葡萄幹:質地柔軟，肉厚，幹，甜，富含糖分，可以表現為從青綠色到淺棕色的壹系列顏色。？
次質葡萄幹:質地較硬，肉不厚，顏色較深，甜味較淡。？
劣質葡萄幹:質地模糊，含有大量泥沙等雜質，發黴，蟲蛀，有臭味。