取清水加適量鹽制成鹽水，將肉完全浸泡在鹽水中。原理是鹽水可以加速冰的融化，而不會滋生細菌。
2、鋁盆壓法
把壹個鋁盆倒過來放在桌子上，然後把凍肉放在鋁盆的底部。放置另壹個鋁盆，盆底朝下，輕輕放在凍肉上。凍肉可以在10分鐘內解凍。
3、加醋法
接半盆水，最好是飲用水，水裏加點醋。把肉放在水裏，大約20分鐘後就會解凍。用叉子蘸醋蘸肉，也能加快解凍速度，但醋的量要控制，半盆水加20毫升左右的醋即可。
4.流水沖洗法
用小流量的水沖洗肉餡的袋子正反面，邊沖洗邊擦掉袋子上的冰，盡量不要讓水進入袋子。肉從袋子裏分離出來，再洗壹遍，來回捏，幾下肉就軟了。
把肉餡拿出來放在碗裏，這樣很容易掰成小塊。此時加入料酒、鹽、醬油等烹飪時要用的調料，攪拌幾下，讓肉餡完全融化。大約10分鐘就可以完全治愈。
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