材料:
魷魚壹條，紅燈籠椒半個，青燈籠椒半個，蔥半根，小米椒幾個，蒜幾瓣，姜壹小塊，蔥壹小塊，油適量，蠔油壹大勺，啤酒兩大勺，醬油半大勺，糖壹勺，白胡椒粉壹勺，雞精少許，刀片壹把，剪刀壹把。
練習:
1.將魷魚洗凈，用剪刀剪開。
2.如下切，去掉裏面的雜物。
3.沿著底部切開兩邊的肉鰭。
4.撕掉兩面的膜，註意要把兩面的膜都去掉。
5.用刀片在魷魚上畫壹條橫線。
6.在未來畫壹條水平線。
7.用刀片垂直劃壹條線。
8.規劃未來。
9.將切好的魷魚切成長方形。
10，將切好的魷魚放入熱水鍋中焯壹下。
11，青紅椒，洋蔥，切丁；小米椒，姜切絲，蒜瓣切片，蔥切段；蠔油，醬油，白胡椒，白糖，醬油。攪拌均勻。
12、鍋裏放油，把小米椒、蒜瓣、大蔥、姜放下來炒香。
13，加入洋蔥翻炒。
14，加入魷魚翻炒幾下，再加入兩勺啤酒。
15，放入青椒，快速翻炒至料斷，關火，鍋中加入雞精。