據省教育廳學校後勤與產業辦公室（簡稱省勤辦）相關負責人介紹 ，省教育廳向全省高校下發了《關於轉發〈江西省人民政府辦公廳關於加強學校食堂食材供應安全工作意見〉的通知》（贛教勤字〔2019〕1號），強調學校食堂的場地、設施按照非經營性資產管理，各高校應加大學校食堂基本建設投入和管理力度，定期公布學校食堂菜譜和價格。飯菜價格的確定及調整須經學校同意，不得擅自漲價。建立、完善學生食堂成本調查和定期公開制度。成立由校長負責、師生及員工代表組成的學校膳食委員會，全程參與校內食堂日常監督管理，對食堂飯菜的價格進行審核；健全完善食品安全管理制度，明確學校主要負責人（法人）為食品安全第壹責任人，配備專職食品安全管理人員。
據了解，目前我省多數高校食堂經營模式主要是學校委托社會企業服務。不論是新企業，還是學校委托期滿後自然退出的企業，均須通過招投標程序，由學校嚴格按規定擇優選定服務企業。