學院於2003年創辦於東莞南博學院；2004年9月，升格為東莞南博職業技術學院；2011年4月升格為普通本科院校，更名為廣東科技學院，2015年獲得學士學位授予權；2018通過教育部本科教學工作合格評估。2021，成功入選廣東省授予碩士學位項目建設單位，獲準在廣東省設立博士工作站。
截止2021年3月，學校有程楠和松山湖兩個校區，占地2000多畝。圖書館藏書359.28萬冊，教學儀器設備總值6543.8+0.6億元。本科專業41，專科專業18；全日制學生超過27000人。
能力
據廣東科技大學官網2021 3月顯示，該校現有專任教師781人，碩士及以上學歷教師比例達85%。21名教師被授予“南粵優秀教師”榮譽稱號。近年來，學校教師在各類學術期刊上發表學術論文8000余篇，其中在四大檢索和中文核心期刊上發表720余篇；獲得市級以上科研獎勵430余項；出版教科書和學術著作230余部。
主持教育部人文規劃項目、國家新型工程研究實踐項目、省自然科學基金項目等市級及以上科研項目270余項。學校連續獲得第八屆、第九屆廣東教學成果二等獎；2020年廣東省第五屆青年教師教學競賽獲壹等獎1，二等獎2，三等獎3。
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