全區餐飲單位在原有非接觸經營做法的基礎上，按照分類指導、因時制宜的原則，實行分類有序開放用餐。首先，全區開放規模以上餐飲企業，包括住宿餐飲、綜合商場餐飲等餐飲經營。其他類型的餐飲企業逐步放開對餐廳食品的管理。
餐飲企業開放食堂前，應向所在區疫情防控領導小組辦公室作出承諾。承諾書壹式兩份，餐飲單位壹份，區市場監督管理局所轄分局備案壹份。餐飲企業要按照附件3中的要求進行自查，嚴格落實主體責任，不符合開業條件的要責令停業整頓。
食堂服務要求
1、餐飲企業要全面落實企業主體責任，企業法人或主要負責人是疫情防控工作的第壹責任人，嚴格落實各級疫情防控要求，確保防控制度、工作人員巡查、防疫物資、場所管理、宣傳教育和食品安全落實到位。
2.餐廳提供堂食服務前，應當組織餐飲單位負責人和從業人員開展網上防控知識和食品安全知識培訓。未參加培訓者不得提供課內食品。
3.商務部門要落實餐飲業管理責任，市場監管部門要加強疫情防控和食品安全方面的事後監督管理，衛生部門要落實防疫指導責任，區城市管理綜合行政執法局要安排餐廚垃圾集中收集處置工作。