說到老北京炸醬面,相信許多人都很喜歡,肉丁滿滿的炸醬,配上豐富的菜碼,好吃到停不下來。
食材清單:肉丁100克,豆瓣醬壹大勺,面條100克,蔥末適量,食用油適量,糖半勺,胡椒粉適量,老抽適量,黃瓜絲適量,炒雞蛋適量。
1-準備適量肉丁,我用肉餡代替。
2-小蔥切碎備用。
3-鍋中倒入適量食用油,放入肉末小火煸炒。
4-加少許糖,胡椒粉,老抽調色。
5-加入香蔥翻炒。
6-加入三大勺豆瓣醬,少許水。
7-小火慢炒至湯汁變濃,出鍋前撒入少許雞精,淋入香油。
8-面條開水煮開,撈出。
9-淋上肉醬,搭配上喜歡的菜碼即可。
10-非常好吃哦!