在行業監管的不斷影響下，資本重金的熟菜該何去何從？

隨著資本的熱情高漲，預制蔬菜產業受到廣泛關註。然而，預制蔬菜行業存在的壹些問題和潛在風險也影響著消費者的消費信心和行業的未來發展。監管部門、預煮蔬菜企業、電商平臺、加盟商、消費者等各方應提前預測風險，采取有效措施避免相關問題的發生。

據南方財經全媒體記者於書勤對預制菜行業趨勢的分析顯示，預制菜行業面臨的挑戰主要有消耗、標準、認證、溯源、出海、設備、防腐劑、減量化程度、復購率等維度。因此，預制蔬菜企業需要加強自身管理，提高產品質量安全，滿足消費者需求。