2.所謂糧食風險基金，是指中央和地方政府用於穩定糧食市場價格，維護糧食正常流通秩序，實施經濟調控的專項資金。
3.糧食風險基金主要用於國家糧油儲備和國家專項儲備糧的利息和費用，以及特殊情況下動用中央儲備糧調節糧食市場價格時所需的費用。用於地方政府為穩定糧食市場價格而發生的利息、費用和差價支出，以及對貧困地區農民因糧食價格上漲而吃回售糧增加支出的補貼。