研究發現，每周至少吃1份藍莓，可以減緩認知能力的下降，持續數年。原因是藍莓可以清除沈積在大腦中的有毒蛋白質，從而保護大腦。
擴展數據
藍莓可以用作天然食用染料。根據美國健康基金會的數據，早期的美國居民用牛奶和藍莓壹起煮來制作灰色的顏料。表面有壹層霜的藍莓質量最好。發現藍莓表面的霜是自然形成的藍莓果粉，藍莓品質越好，果粉越多。藍莓果粉營養豐富，不用洗掉。
儲存藍莓時不要清洗。德克薩斯大學的壹項研究發現，清潔會加速藍莓的成熟過程，讓它們更容易變壞。許多藍莓口味的加工食品不含任何藍莓。洛杉磯時報消費者健康中心公布的壹項調查發現，壹些品牌的谷物、面包和松餅使用糖、玉米糖漿、澱粉、食用油和人工香料和色素來制作假冒的藍莓。
人民網-藍莓能防止記憶力衰退嗎？藍莓的功效和作用