電水壺由埋在茶壺底部的加熱管供給。水壺底部被加熱，然後熱量被傳遞到供水系統。在制造過程中將加熱管與瓦索基金制成壹體，使水的沸騰速度更快，中途斷電只會讓加熱管不在加熱，並不會燒壞。
電熱水壺的工作原理為，水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形通過杠桿原理推動電源開關斷電。