美國人的鹽攝入量比中國少得多。美國人平均成人鹽攝入量僅為每人每天3.5克，而中國平均成人鹽攝入量為每人每天13克，幾乎是美國人的4倍。人吃鹽少，不會因為碘鹽而出現甲狀腺疾病等暴飲暴食。
在美國，鹽生產商與公共衛生當局密切合作，將碘鹽和普通鹽保持在同壹價格。報紙被用來宣傳和敦促消費者食用碘鹽，以防止碘缺乏癥。密歇根州的計劃非常成功，加碘鹽的應用很快在全國推廣開來。
擴展數據:
註意事項:
不要儲存:買鹽時，不要壹下子買太多放在家裏儲存，因為碘在壹定條件下會揮發分解。
忌高溫:炒菜時請註意不要放鹽，因為鹽在高溫的作用下食用率會變低。
避免鹽露天存放:如果鹽長期暴露在空氣中，碘很容易揮發分解。
避免加醋:因為醋是酸性的，那麽碘遇到酸性會破壞營養成分。
不要吃太多:雖然鹽是不可或缺的調味品，但是吃太多不僅沒有好處，還會有壹些不好的影響。
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