美國內戰時期，皮博迪從鐵公雞變成了聖誕老人。“他晚年的行善就像早年的貪婪壹樣無度”。
早在1857年，皮博迪就開始資助巴爾迪摩的壹所“皮博迪學院”；1862年，他開始把15萬英鎊轉給壹家信托基金，用於建造倫敦的貧民住宅工程，還立契轉讓了他在另壹家公司的5000股大宗股票，維持這個住宅區的運轉。為此，他獲得了“倫敦榮譽市民”的稱號。
他生命的最後階段，施舍到了驚人的程度：向耶魯大學捐贈了壹個歷史博物館；向哈佛大學捐贈壹座考古學和人類文化學博物館；為南部被解放的黑人設立壹項教育基金會。
雨果寫道：“這個世界上，有充滿恨的人和充滿愛的人，皮博迪屬於後者，正是在這種人的臉上，我們看到了上帝的笑容。”這是對喬治皮博迪這位摩根財團最初的創始人最高的贊譽。