歐洲是西點的主要發源地。西點制作在英國、法國、西班牙、德國、意大利、奧地利、俄羅斯等國家有著悠久的歷史，並取得了令人矚目的發展成就。據史料記載，古埃及、希臘和羅馬已經開始了最早的面包和蛋糕制作。壹幅古埃及畫展示了公元前1175年底比斯宮廷的烘焙場景。從畫中可以看到幾個制作面包和蛋糕的場景，說明當時已經出現了有組織的烘焙作坊和模具。據說普通市民用做成動物形狀的面包和蛋糕來祭神，這樣就不需要用活的動物了。壹些富人也捐錢作為基金，獎勵在烘焙品種上有創新的人。
據統計，這個古老的帝國有16種面包和蛋糕。現在人們知道英國最早的蛋糕是壹種叫做Siml的水果蛋糕。據說源於古希臘，表面裝飾有12杏仁球，代表羅馬神話中的眾神。今天，它仍然在歐洲的壹些地方被用來慶祝復活節。據說在古希臘，蜂蜜是最早用於食品中的甜味劑，蜂蜜蛋糕壹度風靡歐洲，尤其是蜂蜜產區。古希臘人用面粉、油和蜂蜜做了壹個油炸餅，還做了壹個裝滿葡萄和杏仁的塔，這可能是最早的食物塔。亞裏士多德在著作中多次提到各種烘焙方法。