雞精和味精是日常生活中常用的調味料。既然雞精和味精都可以在市場上銷售，說明雞精和味精都是經過國家檢測部門認證批準上市的，都是合格產品。所以壹般情況下，雞精和味精的使用壹般不會產生負面影響。
雞精和味精都是廚房裏必不可少的調味品，可以增加菜肴的鮮味，使菜肴更加美味。味精是以糧食為原料，經過微生物發酵、提取、精制而成的谷氨酸鈉，而雞精是壹種復合調味料，主要是谷氨酸鈉和雞肉精制而成的濃縮香精。
雞精和味精的區別:
1，外觀不壹樣:味精外觀多為白色長條狀晶體，偶爾見到粉狀味精，看起來有點晶瑩剔透。
雞精外觀為淡黃色顆粒，比味精小，看起來比味精粗糙。雞精外觀為淡黃色顆粒，味精多為白色條狀晶體。
2.使用條件不同:味精的鮮味只有在有鹽的情況下才能更好的呈現。如果在無鹽菜肴中加入味精，鮮味就無法充分展現。但在酸度較高的環境中使用味精，會導致鮮味的減弱。因此，味精不宜在酸性環境中使用。
與味精相比，雞精的使用條件相對寬松，對鹽度和酸度沒有很高的要求。但用量也要控制，否則雞精中的鮮味會掩蓋菜本身的味道，從而影響整道菜的口感。
參考以上內容:百度百科-雞精