林依輪的《葉凡》估價為3.6億英鎊。為什麽？

“葉凡”由歌手林依輪於2014創立。花了兩年時間跑團隊，打磨產品，陸續開了多家外賣線下店。後來，林依輪逐漸關閉了線下店鋪，專營辣醬。2016，在JD.COM、天貓等平臺推出葉凡辣椒醬。6月，林依輪還進行了壹場辣醬直播，兩小時內吸引了657萬人觀看，銷售額超過百萬元。據分析，葉凡的野心是成為中國的調味品老板。目前39元的客單均價高於老幹媽等產品。林依輪談到了葉凡在飲食文化創造和消費升級方面的機遇。

創始人林依輪自2005年在央視擔任美食節目主持人以來，已經出版了許多美食書籍。去年和優酷合作的美食節目《創世紀》有2億人觀看。現任世界中餐聯合會理事，優酷美食站站長，攜程美林總監，兩次獲得法國廚師協會五星金鉆獎。

葉凡將自己定位為壹家產品公司，而不是壹個食品平臺。2015年3月獲得真格基金、聯創策源數百萬天使投資。2016年4月獲得方勝股權投資基金、匯源集團數千萬A輪投資。目前主要產品是“辣椒醬”。據葉凡介紹，自5月11上線以來，兩個小時就賣出了3萬瓶，兩個月線上銷量突破1000萬。

“低鹽、少油、更健康”是葉凡便當的定位，有機時令蔬菜、精選肉類、營養是葉凡的烹飪標準。葉凡賣盒飯的策略也會和傳統餐廳不同，采用線下體驗店+寫字樓周邊熱點的方式。