什麽樣的棗最好吃？

1.選棗看顏色和形狀。先看棗色是否呈紫色，顆粒大而均勻，再看果形是否短而圓，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉厚而細；如果皺紋多、痕跡深、果形凹，則為肉質差、鮮棗未成熟制成的幹品。

2.檢查棗子上是否有洞。如果有洞，可能是蟲洞。看洞口周圍是否有棕色粉末狀物體。如果有，說明棗子被蟲子吃了。不能吃。

3.打開味道。如果味道夠甜，用手捏捏棗。如果感覺滑而不松，說明質量細而緊，棗幹而核小；甜度差，口感酸的話，用手捏的話品質會差，軟而粗糙。如果是濕粘的，說明棗體潮濕，不耐用，容易腐爛變質。