上海鄭新擁有完善的運營體系。經過十幾年的運營實踐，鄭新雞排總結出了門店選址、營銷策劃等壹系列完善的運營體系，為門店銷售提供了有力保障。全方位課程培訓。專業的培訓團隊，年輕有激情，為門店管理運營和產品制作推廣提供全方位培訓。
企業上海總部擁有3000平方米的辦公樓，並在全國設立了40多家分公司和20家招商加盟辦事處。同時在國內有壹整套系統化的物流配送中心(物流基地還在建設中)，為全國數千家連鎖店提供高效的運輸配送服務。
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