1.電氣工程是鄭州輕工業學院成立之初設立的學科之壹。本學科現擁有“河南省電機電器重點學科”、“河南省特聘教授崗位設置學科”、“河南省博士點建設學科”。
2.材料和化學工程學院實力雄厚。專任教師163人，博士生110人。目前擁有“雙聘院士”、享受國務院特殊津貼專家、全國模範教師、教育部新世紀優秀人才、中原學者、中原名師、特聘教授、省級優秀專家、省級學術技術帶頭人、省級文明教師、省級優秀教師、省級骨幹教師等高層次人才60余人，因此鄭州輕工業學院擁有電氣工程、化學工程等博士點。