牛二烯醇分子式為C29H43O,應為蠟狀無色或白色固體,熔點固定。密度小於水。因為含有-OH基團,所以可能微溶於熱水,但絕對不溶於冷水,溶於乙醇和乙醚,溶於油。可能有輕微刺激氣味,對皮膚有壹定毒性和刺激性。
含有烯烴和炔烴的結構具有這兩類物質的性質,含有仲醇的結構在催化劑的存在下可以被氧氣氧化成酮。易燃。
因為找不到這種物質的可靠數據,只能參考月桂醇和環己醇的性質來推斷,兩者都是仲醇,僅供參考。