兩家公司之間通過電子郵件確定的工程造價是否具有法律效力？

它工作了。合同的本質是“雙方達成協議的意思表示”。合同可以是口頭的，也可以是書面的，只要妳能證明妳們達成了協議，但是口頭合同比較難證明。另外需要註意的是，有些合同按照法律規定必須以書面形式簽訂，甚至要經過法律主管部門備案，那就另當別論了。

在妳的情況下，電子郵件可以證明妳們之間的協議，這是壹種書面合同吧。因為書面合同包括傳統的紙質版合同，也包括電子郵件。而且現在民事訴訟法規定郵件等電子證據有效。

妳要註意保留郵件，必要的話可以直接公證。發律師函，起訴，可以作為妳的維權手段。