輔料鹽2茶匙糖5茶匙玉米油1茶匙姜1小切丁青椒2茶匙醬油1茶匙料酒。
用小黃魚做豆腐的做法
1.
小黃魚刮鱗、去頭、去內臟、漂洗、瀝幹水分。
2.
姜片
3.
青椒和豆腐切丁備用(豆腐忘記拍照了)
4.
熱鍋倒油，燒至五成熱，下姜片煸炒。
5.
關小火，將小黃魚整齊的放入鍋中。
6.
倒入料酒，煮約1分鐘。
7.
加入1湯匙醬油，攪拌均勻。
8.
加入600ML水，加鹽和糖調味；同時加入豆腐，轉大火。
9.
大火燒開，轉中火約15-20分鐘。
10.
湯不多的時候，轉大火收汁。