制作軟面包需要準備的材料:
高筋面粉？250克低筋面粉？50克，細砂糖？30克，酸奶(阿姆赫斯特原味)140克，壹個雞蛋(約50克)，鹽？3克，酵母？3克，黃油？25克
具體步驟如下:
1.將高筋面粉、低筋面粉、細砂糖、酸奶、雞蛋、黃油、鹽、酵母倒入廚師桶中。
2.揉成這種狀態後，拿出來搓圓，室溫下發酵壹個小時左右至兩倍大小。
3.壹小時後，用手指粘上幹面粉，戳壹個洞。不收回，就證明發酵完成了。
4.揉好發酵好的面團，平均分成2份。
5.在烤盤上刷壹層薄薄的黃油，防止粘住。
6.進行二次發酵，烤箱開啟發酵模式，40分鐘左右。
7.第二次發酵後，在面包表面刷壹層薄薄的蛋液。
8.烤箱預熱180度10分鐘，入烤箱烤25分鐘左右。