千層皮:蝴蝶豆腐8g，330ml牛奶雞蛋3個，低筋面粉80g，玉米澱粉15g，黃油20g，白糖30g，鹽1g。
三明治:淡奶油230g奶油芝士50g糖18g。
工作方法
1.蝴蝶豆腐加牛奶。
2.打雞蛋，篩入低筋面粉和玉米澱粉，攪拌均勻。加入糖和鹽，攪拌均勻。
3.將黃油融化在保溫水中，倒入牛奶面糊中，攪拌均勻，過篩兩次，得到細膩的面糊。
4.把鍋的熱度調成小火，刷壹點油和壹勺面糊，把鍋提起來轉10秒左右，翻過來煎壹會兒，放在蓋上保鮮膜的盤子裏，把所有面糊反復煎，把所有面團疊整齊，蓋上合適的碗或木絲圈，切掉多余的面團，晾壹會兒再鋪。
5.鮮奶油加糖打至5，加入奶油芝士繼續打至硬。依次折疊壹層奶油，裝飾表面，撒上糖粉。