1.準備8袋全脂鮮牛奶和兩個檸檬，擠出檸檬汁，將牛奶倒入鍋中煮沸，將檸檬汁分三次倒入鍋中。
2.如下圖，邊攪拌邊加熱牛奶，直到牛奶中出現大量絮狀物，析出透明液體，關火。
3.將牛奶倒入底部有兩層紗布的碗中，緊緊握住紗布並提起，將固體與液體分離。排出的固體是奶油幹酪，可以留作幹酪餅。
4.這裏用的是分離出來的乳清。準備壹瓶養樂多，少許蜂蜜，半個檸檬，可以根據個人口味加牛奶。
5.將乳清倒入杯中，加入牛奶，加入養樂多，加入蜂蜜，將檸檬片放入杯中，留下壹片作為裝飾。