嘉冠油脂的前身嘉祥化肥廠,是根據山東省嘉祥縣政府批準,於1971成立的國有企業。
1983根據嘉祥縣政府批復,同意由化肥廠轉制為嘉祥縣油脂化工廠;
1997,根據嘉祥縣政府嘉體改[1997]7號批復,改制更名為嘉冠油脂化工有限公司嘉冠油脂於1997在山東省嘉祥縣工商行政管理局登記註冊為企業法人。名稱為“嘉祥嘉冠油脂化工有限公司”,註冊資本5600萬元人民幣。
1997,嘉祥佳冠油脂化工有限公司塑料廠成立。
2007年,佳源豆業有限公司全資成立。
2009年,佳源豆業有限公司更名為山東佳源糧油有限公司。