轉眼就到了只穿短袖襯衫的時候了。與往年賣冷飲、做冰沙相比，今年火鍋店的轉型充滿了創意。
第壹眼看到“冰火鍋”這個概念，就讓人聯想到哈根達斯的冰淇淋火鍋。然而這壹次，傳統火鍋正在被冰鎮，被嚴重吃掉。在清泰街的火鍋店“聚鮮鍋”裏，店家會為妳奉上火鍋和幾大盆冰塊，讓涮好的羊肉片可以立刻丟進冰塊裏冷凍幾秒鐘，然後撈出來，拌上醬汁裹上菜葉吃，吃到嘴裏就涼了。
這家從臺灣省開的火鍋店，是和杭州市場合作打造的。“在臺北賣火鍋不用壹年四季都變，但在杭州，妳得做很多不同季節的新東西，”老板說。