百貨公司作為經營各種商品的零售商，通常可以開具各種商品的發票，包括山藥禮盒。開具發票的目的是記錄交易信息，作為購物憑證提供給消費者，也是商家遵守規定的壹種方式。
商家在開具山藥禮盒發票時，需要按照相關稅收規定進行操作，確保發票的合規性。具體操作模式可能會因地區和稅收政策不同而有所差異。建議商家在開具發票前咨詢當地稅務機關或專業人士，確保符合相關規定。
此外，商家還可以考慮開具電子發票，既可以減少紙質發票的使用，也方便消費者保存和管理發票。
簡而言之，百貨公司可以開具山藥禮盒發票，但需要符合相關稅收規定，並咨詢當地稅務機關或專業人士進行指導。商家可以考慮使用電子發票，提高開票效率，減少環境負擔。