配料:蘿蔔(胡蘿蔔)，大鹽，醋，胡椒粉，糖，蒜，
做法:將蘿蔔洗凈，切成條狀，然後用鹽腌制24小時以上，再取出晾幹(充分晾幹，內部要有水分)，晾幹12小時以上，然後將調料拌勻。比例是什麽，比如蘿蔔40斤:鹽10斤:醋4斤:椒磨4兩:蒜65438。
然後用勺子把這個東西均勻的撒在蘿蔔上，然後腌制壹小段時間。(我家腌制這些東西。)特別好吃。真的，蘿蔔蘸了鹵汁，裏面很脆。不用說，很過癮。真的，可以吃。我家裏還有很多~！！現在如果能在東北長期保存，整個冬天都沒有問題。嗯，在南方，這取決於它自己的氣候和溫度