大量土地貧瘠，形成大面積的草地或灌木林地，餌料非常豐富，為農民養雞提供了有利條件。產地在廣州和香港之間，活雞需求量很大。優質優價刺激了產區雞育肥技術和賣雞業的發展。香港市場的消費者在強調雞肉烹調方法(白切雞、鹽水雞)的情況下，對雞肉風味、骨硬度、脂肪分布有獨特的要求，對雞品種的選育影響很大。20世紀60年代，商業和外貿部門在產區建立繁殖場，采取獎優賣劣政策，促進了這壹品種的發展。廣東省農科院畜牧獸醫研究所從65438到0975開始了純種繁育工作，保證了該品種品質的進壹步提高。