芥藍500克
壹些冰塊
冷開水100ml
醬油5g
芥末5g
清淡的味道
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
冰冷芥藍的步驟
1
羽衣甘藍洗凈後，去葉，取莖，切成5厘米的段。
2
把鍋裏的水燒開。水開後，將甘藍倒入鍋中煮壹分鐘。
三
把它放入冰水中，讓它冷卻。
四
將冷甘藍放在冰盤中，最後加入冰塊，搭配醬油芥末辣醬。
技巧
芥藍的挑選很重要，前提必須是鮮脆；再次，燙漂的時間不能太長，燙漂後立即過冰水的過程也很重要；
其次，調味醬油最好選擇專業的芥末醬油；
為了制作專業衛生的冰塊，最好使用冷水制冰。