輔料:醬油、鹽、料酒、姜末、水澱粉、醬油、糖、蔥花、香菇。
1.杏鮑菇洗凈。
2、切成壹厘米見方的條狀。
3.蘑菇浸泡後切成條狀。
4.鍋中燒開水，放入杏鮑菇和香菇，焯水2分鐘，撈出瀝幹。
5、鍋裏燒油，姜蔥爆香。
6.加入蘑菇，炒2分鐘。
7.加入壹湯匙生抽、壹茶匙生抽、壹湯匙料酒、少許鹽和壹湯匙糖攪拌均勻。
8.加入適量的水，稍微煮壹下。如果怕不夠熟，可以蓋上蓋子燉壹會兒。
9.烹飪前撒上適量水澱粉。
技巧
1，鮮香菇會更好吃。
2.如果家裏有彩椒，可以在勾芡前放進去。這樣會讓成品更好看，味道更好。
3.如果燒的時候覺得顏色不夠，可以酌情加醬油。