1.植物缺鋅導致“老少三代”，葉片小，節間短，座果率低。在開花前2-3周向葉片噴灑2500-3000倍的美國鋅溶液1-2次，間隔10-15天。因為植物很難從土壤中吸收鋅，所以葉面噴施效果更好。
2.缺硼導致果實大小不規則。在開花前2-3周噴施1000倍的Bestar金硼溶液或1000倍的蘇樂硼溶液。
3.缺鉀嚴重的果實小而不規則，葉片薄，節間長。據測定，葡萄果實含氮0.15%，五氧化二磷0.1%，氯化鉀0.19%。可見，鉀肥是影響果實品質的重要因素。後期增施鉀肥可顯著改善果實品質，可噴施百仕達5號800倍液2 ~ 3次，效果較好。
4.使用含吡唑醚菌酯的激素作為膨大劑時，其濃度超過200mg/kg或處理時間過早，容易造成大小粒。巨峰品種應在開花後10 ~ 15天處理。
5.樹勢過旺時，壹果易形成大小粒，應及時調節，穩定樹勢。
生產中葡萄果實大小不壹的原因有很多。主要原因是樹勢較弱，果實形成時營養物質不能滿足果實膨大的需要。防止葡萄大小頭現象，首先要加強肥水管理，在葡萄結果期適當增加肥水供應。壹般來說，我們應該在開花前施用促花肥料，在收獲後追肥，幹旱時澆水，澇時排水，以確保樹木的健壯生長。二是要合理修剪。如果花量過大，應進行夏季修剪，去除密集枝和弱枝。在枝條較少、營養生長旺盛時，冬季修剪應適當加重、疏縮，控制花量，平衡樹勢。三是疏果，因為葡萄坐果太多，樹消耗了很多養分，掉了很多果實。疏果可以使樹負載適當，保持樹勢，增強果實後勁，克服大小果現象。此外，適當授粉、防治病蟲害、選用優質品種、施用植物生長激素和微量元素，可提高座果率，減少生理落果，克服葡萄大小頭現象。
缺乏營養元素硼和鋅會導致葡萄出現大小果現象。我國南方土壤普遍缺硼，葡萄園應全面施硼肥。施催芽肥時每畝施硼砂2 ~ 3公斤；開花前0 ~ 2周噴施0.2%硼砂溶液1；坐果後果肉變褐色，果表面凹陷時，應噴施0.2%硼砂溶液。蘇樂硼和長效硼是高效、速效硼肥，應選擇根外追肥。缺鋅的葡萄園，可在開花前2 ~ 3周噴施0.2% ~ 0.4%硫酸鋅和等量石灰。
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近年來，巨峰葡萄生產中大小粒現象十分突出，尤其是4-5年生以上的樹，已成為葡萄生產中長期存在的問題。據調查分析，“巨峰”葡萄產生大小粒現象主要是樹勢旺盛所致，樹勢旺盛的原因是多方面的。有些葡萄在全株上產生大小粒，有些在某壹部位或某壹枝上。所以壹定要根據不同葡萄園的特點，找出原因，加強管理，壹定會收到更好的效果。
壹、葡萄大小現象的主要原因:
1，肥水管理失控，施氮肥過多，供水量過大。
2.植株負荷輕，達不到相應的產量，枝條白長。
3.修剪不合理，樹勢參差不齊。
4.只施化肥，忽視有機肥的施用。
5.花期，摘心斷藤期早，留葉少。
6.開花前追肥量不合理。
7.花期架面密集，分枝多，通風透光差，導致開花敗育，座果率低，果穗松散。
8.植株的單雙蔓太短，架面太低，導致植株生長旺盛，尤其是嫁接苗。
二、控制大小顆粒現象的措施:
1.控水:開花前，地表10 cm以下的土壤，壹手即可結塊。壹般開花前澆兩次即可，低窪地或粘土可澆1次或不澆。
2.控肥:開花前不施氮肥，少施或不施有機肥。座果後，籽粒長到黃豆大時要增加含水量，硬核期到著色期要多施磷鉀肥。
3.合理調整植物負荷:4年生以上的葡萄樹保持在65，438+00 kg左右為宜。花期不到20厘米，就不剩果實了。當厚度大於20 cm和65，438+0 cm時，會留下雙耳果或雙耳果，特別是對於邊角和林分頂部的強枝。
4.合理修剪:這樣壹來，枝間距小於25厘米的強枝(指粗度大於1.2厘米的枝條)就要疏掉。這樣壹來，如果枝距大於20 cm，就要采取多芽修剪來補充空缺，但在第二年春季定枝時，中間要留兩端，掌握好枝距。如果枝距在25 cm左右，可留3個芽，第二年春季施芽時可抹去頂芽，留1 ~ 2個芽結果，強枝留雙穗。結果是，如果枝距15 ~ 20 cm長，留基部芽結果，把其余的抹掉，保持樹勢適中。
5.摘尖斷藤:摘尖斷藤不宜過早，以開花前3-5天為宜。雙芽結果枝組，梢部要保持長短，短枝6-8片，長枝(強枝)8-10片，穗長10 cm以下不摘心或少摘心，60 cm左右摘心。
6.切掉表層根:所有4年以上的巨峰葡萄樹，凡結出大小粒的，都需要切掉表層根。方法是秋後下架前用鏟子將地表根部剪掉，切根到植物基部的距離不能超過10 cm，否則達不到效果。斷根後，春季生長稍慢，葉片發黃。坐果後要加強肥水管理，快速恢復樹勢。
7.擰枝:在穗上部擰枝，開花前3-4天彎曲或展平。
8.利用二次枝結果:當葡萄粒幾乎和大豆粒壹樣大時，大小粒現象已經很明顯了。上述枝葉可在5 ~ 6葉時剪去，6月20日前以二次枝結果為宜，座果率高，果穗整齊，但成熟期在7 ~ 10天以後。
9.使用膨大劑:當巨峰葡萄的大小和粒級已經看清楚時(開花後15天左右)，浸泡果穗1次(或均勻噴果)。從彈果到著色期間，發現果實裂果，應及時控水或雨後排水。
10，使用新型果樹促進劑——PBO:具有促進葡萄粒大、正色、早熟、防裂、增產的特點，用量要根據樹情而定。第壹次在開花前2天施土1 ~ 2，望舒適宜澆，每株5 ~ 7克；每株施中壯樹2.5 ~ 3克，棚架250克左右，綠籬250 ~ 500克。第二次噴施在開花後25天左右，藥液濃度為100 ~ 250倍。實踐證明，聚豐王樹坐果使用PBO明顯增多，不需要控制氮肥。尿素應在4月中上旬施入，每株100 ~ 150克，催芽後配合噴施。6月中旬以後以鉀肥為主，葉面肥不能間斷。收獲後立即施兩次產後肥並灌溉。9月底至10月初，施農家肥3000多斤，澆兩次水。
需要註意的是，施用在土壤中的PBO的後效期為1年，應隔年進行壹次，第二年即可噴施。使用PBO增產效果明顯，要註意控制產量。