始於宋代，成於明代的宜興紫砂陶器，是陶器中最具特色的，在世界陶瓷工藝中獨樹壹幟。紫砂陶器以其獨特的造型、精湛的工藝、古樸典雅的色彩、優良的實用性和收藏功能而聞名中外。紫砂產品的主要品種有壺、杯、瓶、罐、鼎、書房高雅玩物、假山風景、人物雕塑等幾千個品種。其中，紫砂壺不僅具有很高的藝術價值，還具有許多獨特的優點:由於紫砂壺表面不上釉，透氣性好，所以茶無異味，茶不變色，盛夏不易變質，“色、香、味俱積”；用的時間越長，經過不斷的揉搓，壺就會越打磨越古雅，茶就會越醇香；耐熱性好，冬天冷開水鍋不會爆，可以用文火燉；鍋傳熱慢，拿在手裏不燙手。
紫砂陶器獨特的裝飾工藝，是陶器的壹絕。紫砂陶器上可以雕刻各種書法、繪畫、人物、花卉、昆蟲、鳥類、動物、風景等等。壹把好的紫砂壺，有詩，有銘文，有印章，其民族文化特色讓人愛不釋手。紫砂工藝幾經沈浮，紫砂藝人都是名師。宜興紫砂最早的名家是明代的龔淳。他出身社會底層，當過進士吳宜山的仆從，隨吳在宜興石大彬讀書。清代的陳鳴遠、楊彭年、邵大亨、黃玉林，近代的顧景舟，將紫砂工藝推向了巔峰，著名的紫砂壺“遍布天下”，其價值達到了黃金無法衡量的程度。
中國宜興陶瓷博物館，建於1980，是中國最大也是唯壹的地方陶瓷博物館。館內陳列的古今名陶萬余種，五彩繽紛，精美絕倫，是燦爛陶文化的縮影。近年來，宜興的陶瓷產業突飛猛進，科技含量也成倍增長。陶瓷產品已經應用到社會生活的各個領域。華麗的琉璃瓦、浮雕壁畫、高檔的墻磚、陶瓷工藝品，都是中國陶瓷藝術中的奇葩，從1988開始，宜興人每兩年推出壹次集藝術、經濟、文化、科技、旅遊於壹體的中國宜興陶瓷藝術節。新宜興將以“弘揚陶瓷藝術文化，促進經濟穩步發展”為宗旨，面向21世紀全面開放。
何橋豆腐幹是宜興歷史悠久的特產之壹，距今已有130多年的歷史。因為特別好吃，眾所周知，連清朝的皇帝都把它作為壹種美食來欣賞，並把它作為貢品。
其特點是幹鹹而不澀，甜而不膩，香而不膩，細細咀嚼，味道鮮美，酸甜鹹鮮，回味無窮。
何橋的豆腐幹要求很高。從挑選原料到精制成品，要經過12道工序，如清水浸泡豆子、過濾、磨碎、蒸煮、撇花、壓壓水、上碟剁碎、開水翻面，再加入茴香、桂皮、味精、白糖、醬油等調料制成的特制湯料。同時，由於是高壓制作，不易破碎，保存期長。
無論是在城市還是農村，人們都把它當作給親戚朋友的禮物。1950年，宜興專門制作了10多萬斤的何橋豆腐幹，專門運到朝鮮慰問中國人民誌願軍，留下了對祖國人民的深情厚誼。
何橋豆幹
何橋老油五香豆腐幹在清朝被用作貢品。豆腐幹呈深醬色，形似銀元，有網狀花紋。其特點是選料考究，制作精細，質堅韌，鹹而不澀，甜而不膩，香而不艷，多味適中，細嚼慢咽，回味無窮。是饋贈親友、旅遊、餐桌、美酒的佳品。
何橋豆幹
朱斌培
據傳說，1 3 0多年前，江蘇宜興何橋鎮有壹戶人家。
生醬園店，做方五香嫩豆腐，好吃。
出名了。去店裏買豆腐幹喝葡萄酒的人絡繹不絕。
早在清朝的時候，就有壹個安徽人叫梅，是戰爭中的壹個家庭成員。
被殺後，他獨自來到何橋鎮謀生，經常買幾塊豆腐幹喝。
葡萄酒有助於娛樂。
有壹次，他覺得味道不如以前了，就去了店裏。
主提問。店主壹聽，就反駁他說:“有本事妳自己幹。”
去開個作坊吧！“梅麗青，真的開了壹塊醬。
花園，名為“梅永和醬油花園”，也生產醬油和豆腐幹，發誓要超級。
傳“萬盛醬園”。
梅·李青既聰明又能幹。他從他的家鄉安徽蕪湖學會了豆腐。
作坊的長處，講究選材，制作精美，把萬盛醬園的方
將五香嫩油豆腐幹的形狀改變為裹有幹花的老油豆腐幹，形狀為
將方形改為圓形，先用小蒲包包裝成型為實心豆。
將坯體腐爛晾幹，然後放入鍋中加水，然後翻面煮白，再加入紅糖。
、黃酒、茴香、開陽等配料進行調色烹調，最後取出浸泡在老熟中。
秋油中，同時加入冰糖。泡了壹個月甚至壹年就上市了。
出售。制得的豆腐幹大小均勻如銀元，顏色鮮亮呈深褐色。
質地堅實堅韌，厚薄均勻，鹹而不澀，甜而不膩，清香撲鼻。
不膩，再加上四周印有麻床單的圖案，好看又好聞。
很好吃。當我到達梅偉忠，梅的兒子，豆幹達到了鼎。
在全盛時期。清朝末年，地方官員向朝廷進貢為上品。
如今，何橋豆腐幹的制作和挑選更加講究。它是由大豆制成的。
篩選、除雜、浸泡、打漿、打漿、灌裝***1 9道工序。
很多都實現了機械化操作，只有兩三道工序是手工操作。
是的。配料方面，除了通常的醬油、糖、茴香之外，還采用了。
用丁香、鹽、味精、海帶、桂皮等調料。種類繁多
其實還有“海鮮豆腐幹”、“開陽豆腐幹”、“鮮香豆腐幹”
幹”、“焦油豆腐幹”、“白豆腐幹”等新品種，采。
采用滅菌消毒真空軟包裝。
簡單描述
幹鹹而不澀，甜而不膩，香而不膩，細細咀嚼，鮮美無比，酸甜鹹鮮，其味無窮。
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詳細介紹
何橋豆腐幹是宜興歷史悠久的特產之壹，距今已有130多年的歷史。因為特別好吃，眾所周知，連清朝的皇帝都把它作為壹種美食來欣賞，並把它作為貢品。它的特點是幹鹹而不澀，甜而不膩，香而不膩，細細咀嚼，又香又甜又鹹，滋味無窮。豆腐幹的制作要求很高。從精挑細選的原料到精制的產品，都要經過豆子浸泡、清水過濾、研磨粉碎、蒸汽蒸煮、撇油、壓榨、盤上切塊、水煮。同時，由於是高壓制作，不易破碎，保存期長。無論是在城市還是農村，人們都把它當作給親戚朋友的禮物。1950年，宜興專門制作了10多萬斤的何橋豆腐幹，專門運到朝鮮慰問中國人民誌願軍，留下了對祖國人民的深情厚誼。