酒店所有的鮮魚都是每周三次從西班牙進口的，妳可以選擇來自世界各地的570種葡萄酒。在其65，438+040名員工中，有65，438+09人是從阿根廷和烏拉圭特邀而來，其中6名服務員會說兩種或兩種以上語言。貝拉米諾，酒店的老板？費爾南德斯？伊格雷吉亞斯說，酒店的總投資達到600萬黑奧。
但誰能想到，這個如今身價百萬的酒店老板，只是壹個50年前從西班牙乘船漂洋過海來到巴西謀生的窮小子，口袋裏只有壹塊錢。
就是這個貧窮的年輕移民，在老鄉的幫助下，在路邊搭了個小窩棚，靠在小酒吧洗碗為生。但他壹直抱著壹個夢想，那就是“致富”。現在69歲的伊格雷吉亞斯曾經坐過銀櫃臺，賣過布，在壹家酒店做過服務員，但現在他的財富已經遠遠超過了他的夢想。
壹個白手起家的例子
如今，伊格雷吉亞斯是西班牙著名的農場主，他還在巴西南馬托格羅索州和米納斯州擁有大片農場。他經營的RUBAIYAT餐廳已經三次被國內權威雜誌《瞭望》評為最佳燒烤店，就連* * *的美食專欄作家Patricia都說RUBAIYAT的燒烤質量是巴西第壹。
在魯拜亞特酒店的訪客記錄中不難找到國際名人，包括美國前總統克林頓、法國總統希拉克、巴西總統卡多佐等。
伊格雷吉亞斯50年的奮鬥生涯可以說是白手起家的典範。他的父親是西班牙西北部壹個約有100人的小村莊的普通農民，但他父親的壹句話影響了伊格雷吉亞斯的壹生:“我的孩子，沒有人會拒絕美味的食物、美味的飲料和漂亮的衣服。”
現在喜歡穿意大利藍西裝的伊格雷吉亞斯，不僅是壹位美食家，還是壹位擅長品嘗西班牙葡萄酒的品酒專家。
伊格雷吉亞斯說:“那時候，雖然我們不會挨餓，但也沒有發展。我曾經去學校學會計，發現自己只有兩條出路，壹條是成為教會的牧師，壹條是移民。因為我從來就不是當牧師的料，所以我開始為移民做準備。當時有壹些從美國回來探親的老鄉。雖然都是半文盲，但是賺到了錢。所以我覺得如果他們能在美國發展，那我也能做點什麽。”
於是伊格雷吉亞斯告別了父母，拿了足夠養活他兩個月的錢。離開前，他告訴父母，如果他失敗了，他們就再也見不到他了。沒想到的是，Igregias到了馬塞羅納就花光了所有的錢。當他到達巴西時，口袋裏只剩下壹美元的舊鈔票。
伊格雷吉亞斯回憶說:“剛到巴西的時候，我像瘋子壹樣工作，攢錢。我和另外兩個年輕人合住壹所房子。為了不買票，我經常厚著臉皮鉆到售票處底下。”
命運開始扭轉。
他的命運從65438年到0954年有了轉機(伊格雷吉亞斯到巴西已經三年了)。當時聖保羅最好的烤肉店CABANA就開在裏約布蘭科，它的主人是馬西莫的烤肉店老板的父親。
伊格雷吉亞斯大膽進入燒烤店找工作，卻被拒絕了。但是當他第壹次走進燒烤店的時候，他覺得這就是他想要的工作。Igregias沒有放棄，改變了他的求職技巧。他開始經常在CABANA餐廳吃飯，並逐漸成為餐廳的常客。每次吃飯，他都註意餐廳的操作方法和廚師的技術，然後回家自己練習。他掌握了燒烤的基本知識後，又去那家燒烤店求職，最後被聘為“CUMIM”(服務員助理級別)。
他回憶說:“當時為了能在那家燒烤店吃飯，我把在酒吧打工賺的錢都花光了，但總算有了回報。”在八個月的時間裏，伊格雷吉亞斯成為了燒烤店最好的服務員。他烤的肉很好吃，煮的適中，給食客送肉時也很幽默，屢屢贏得他們的喜愛。伊格雷吉亞斯說:“我發現我的專長是服務。”
其中壹位富有的食客看中了伊格雷吉亞斯的才華，雇用伊格雷吉亞斯到他的布店工作，並承諾如果伊格雷吉亞斯幹得好，三個月內就可以升他為副經理。
於是伊格雷吉亞斯白天去布店賣布，晚上繼續在燒烤店工作。後來，卡巴納燒烤店的合夥人在維埃拉·德·卡瓦略的路上又開了壹家燒烤店，並給它起了壹個奇怪的名字“魯拜亞特”。新的燒烤店老板雇傭了Igregias做燒烤店的廚房經理。伊格雷吉亞斯積累了豐富的實踐經驗，非常勝任他的新工作。當時他除了正常工資外，還能拿到酒店利潤的10%。
像創業時壹樣勤奮。
五年後，伊格雷吉亞斯成為魯拜亞特燒烤店的唯壹擁有者。他說:“那時我經常在燒烤店接待銀行家和富人，所以我向他們尋求經濟援助。幾經周折，我用借來的錢壹點壹點買了其他幾個酒店經理的股份，成了燒烤店唯壹的老板。”
伊格雷吉亞斯經營的魯拜亞特持續了20年。1998由於市中心夜間客流減少，燒烤店不得不關門。然而，RUBAIYAT燒烤店的分店業務自上世紀70年代以來壹直非常繁榮。地中海小吃、海鮮和巴西傳統的菲約達(FEIJOADA)成為餐廳的招牌菜，被它吸引的食客經常排隊。今年5月12日，* * * 700人到法利亞利馬的RUBAIYAT分店用餐，另有502名食客因無法耐心等待而離開。
伊格雷吉亞斯說:“當時我特意讓酒店的負責人記錄下用餐人數。”根據Igrejias的統計，他的兩個分店每個月可以消費965，438+000塊皮坎哈牛肉和30，000份套餐。在RUBAIYAT用餐時，每位用餐者平均消費55.6黑奧，相當於Igregias月收入1.6萬黑奧。
伊格雷吉亞斯能暴利的另壹個因素是，他的肉全部來自自己的農戶，直接從阿根廷進口，保證肉質。除了保證肉的質量，Igregias還非常重視服務質量。他雇傭專業服務人員，由他親自挑選。因為壹流的肉質和服務質量，Igregias的生意蒸蒸日上。
伊格雷吉亞斯現在已年近七十，但仍像創業時壹樣努力工作。在他在FIGUIRA RUBAIYAT酒店新開的辦公室裏，有壹張沙發床。他說，“因為要等最後壹個客人離開燒烤店才能走，所以在辦公室放個沙發床就可以休息了。”
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