在不斷進步的時代，需要崗位職責的場合越來越多。崗位職責是指勞動者具體工作的內容，其職責，達到上級要求的標準，完成上級分配的任務。那麽什麽樣的崗位職責才是有效的呢？以下是我收集的食堂崗位職責(精選10篇)，希望對大家有所幫助。
食堂工作職責1 1，負責廚房管理，認真履行工作職責，遵守各項規章制度。
2.嚴格執行食品衛生法，搞好飲食、室內外環境衛生和個人衛生，定期組織檢查評比，確保衛生質量安全可靠。
3、嚴格按照菜譜操作，掌握主副食品的數量、質量和品種輪換。保證用餐品種齊全多樣。
4、掌握壹日三餐的成本核算，檢查生產中的每個環節，杜絕原材料的浪費。
5、提高安全意識，加強水、電、煤、氣、燃料的管理，搞好安全檢查，消除不安全隱患。
6.定期拜訪員工，征求員工對食品的建議和要求，並及時向總監匯報信息。
7、負責廚房員工操作的質量檢查，違章操作和不合格的成品和半成品應及時糾正，組織協調每日用餐期間的分工，並組織用餐和整理工作。
8、嚴格執行周食品計劃，認真掌握主副食品品種用量，加強科學管理，做好每餐和每日的成本核算。
9、加強業務技術學習，不斷提高工作意識和業務技能。
10，完成領導交辦的其他任務。
食堂崗位職責二(1)負責采購食堂食材，保證食材的新鮮和質量，鼓勵節約，杜絕浪費，合理控制夥食成本。
(2)每天做好食品采購的登記和驗收工作，做到大公無私，保證食品的數量和質量，每天與食堂管理員核對。
(3)負責早、中、晚餐的準備工作，嚴格執行食品衛生法，保證食品衛生，不加工發黴變質的食品，杜絕食物中毒。保證員工按時吃飯，給員工提供好的飯菜。
(4)計劃用料，精心做工，改進烹調技術，改進制作方法，做到色香味俱佳。
(5)食材和燃氣不足時，應及時向食堂管理員報告購買。
(6)負責餐具每天消毒壹次。
(7)負責食堂的衛生和個人衛生，確保無衛生死角，確保飯菜存放整齊，炊具擺放有序。
(8)愛護食堂炊具、用具等公物，損壞公物及時上報。
(9)按規定操作，註意安全，防止工傷和火災事故。
(10)負責公共食堂區域的清潔。
(11)如果出差不能按時就餐，壹定要及時向食堂經理或廚師匯報，保管好飯菜。
(12)不準隨便離崗。有事請假，按照相關規定扣工資。妳必須將妳的休假通知食堂管理員，以便於妳的安排。
(13)最後，離開廚房時，檢查氣、水、電、門是否及時關閉，安全操作，杜絕浪費。
食堂的職責3 1。制定和完善食堂的各項管理制度，並認真執行。
2、負責監督食堂食品的采購和驗證。
3、貫徹食品衛生法規，定期組織炊事人員體檢和健康證，防止傳染病和食物中毒。
4、定期組織夥食管理委員會，聽取師生意見，提高夥食質量。監督衛生狀況、食品價格和服務態度。
5、管理好食堂固定資產，愛護炊事設備。
6、負責飯卡的銷售、充值，檢查並督促學生用卡就餐。
7.負責每月與各餐飲攤位的業務費用結算。
8、督促清潔工搞好食堂公共衛生。
9、完成領導交辦的其他工作。
食堂的職責4 1，嚴格遵守林場的規章制度。
2、努力學習，嚴格管理，充分調動食堂工作人員的積極性，不斷提高食堂飯菜質量和服務接待水平。
3、負責食堂就餐的成本核算，降低就餐成本，提高飯菜質量；深入調研，增加花色品種，服務熱情周到。
4、建立健全食堂內部崗位責任制，責任到人。
5.做好食品安全工作，抓好食堂食品、環境和員工服裝衛生管理，落實《食品衛生法》，每餐消毒餐具，防止流行性疾病和食物中毒事件發生。
6、研究飲食，不斷提高廚藝。
7.抓好食堂的安全、防火、防盜、防毒工作，定期檢查電、火、氣、機械設備的運行情況。電氣設備的使用者是第壹責任人。發現事故隱患時，應及時采取措施整改，消除各類事故隱患。
8、食堂臨時用工應嚴格管理，原則上不雇傭臨時工，必須使用時，需報批，臨時工的使用應嚴格控制，加強管理。
9、嚴格遵守財務制度和財經紀律，做好結算工作。所有采購在采購前都有計劃審批，據實核算和報銷，堅決杜絕假公濟私。每周壹審批報銷前壹周的餐費，並辦理審批手續。
10，加強食堂物品管理，建立實物臺賬，登記增減。管理長期消耗的食品和飲料的賬目，及時與炊事員核對，確保賬目與事實相符，確保物品和食品供應狀況良好，無腐蝕，避免丟失、損壞和浪費。
11.接受單位領導的臨時任務，參加林場組織的各種活動。
食堂的職責5食堂的會計應積極配合和協助食堂管理員。具體職責包括:
1.加強定點采購的管理，采取索要憑證的方式采購(索要供應商工商部門出具的有效營業執照和衛生監督部門出具的衛生許可證有效復印件，以及食品檢疫證明或合格證)，按規範建立健全采購臺賬，杜絕假賬、濫賬。
2、每月進行成本核算，嚴格控制利潤比例。每學期公布成本核算。利用計算機輔助管理，學生在購買飯菜時避免現金操作。
3.檢查購買的食品是否有合格證或檢疫證明。腐敗、發黴、蟲蛀、有毒有害、摻假、變質的食品不得進入學校食堂。
食堂的職責。負責食堂票證和往來款項的收付以及食堂現金的存取和轉賬。
二、支付零星采購款，支付報銷相關費用。
第三，做好師生學校電子售米卡的辦理、銷售和充值工作。
四、協助司務長、會計、班組長搞好食堂管理。
五、堅守崗位，服從安排，完成總務部臨時安排的突擊工作。
食堂的職責。按時上班，不遲到，不早退，不曠工，有事請假。確保在任何情況下都能按時用餐。
第二，努力做好飯菜，增加飯菜的品種，使飯菜做到甜、鹹、幹、濕、肉、素搭配合理，讓學生吃好，保證健康成長。
三、保證食堂內外環境整潔，做到各種食品容器清潔，竈具無油汙，炊具幹凈，存放有序，刀盤分開烹飪。內源性和熟食分開存放在冰箱裏。防止食物變質，防止食物中毒。定期消毒炊具和食物，讓學生每餐消毒壹次餐具。食堂工作人員工作時應穿工作服，戴工作帽，工作服應保持整潔。
四、愛護食堂的所有機械和炊具，定期維護機械炊具，嚴格管理食堂的面、菜、油等原材料。
五、食堂工作人員應保持良好的個人衛生，不留長指甲，不塗指甲油。長發的人工作時要把頭發放進工作帽裏。
六、端正服務態度，熱情周到服務，以服務育人。
食堂的職責。為了預防學校食物中毒或者其他食源性疾病的發生，保障師生身體健康，根據《食品安全法》和《學校衛生條例》，制定本制度。
二、學校實行校長負責制，配備專(兼)職食品衛生管理人員。
三、食堂必須取得衛生行政部門頒發的衛生許可證，要積極配合並主動接受縣級衛生行政部門的衛生監督。
四、學校食堂要建立衛生管理規章制度和崗位責任制，並接受全體師生的監督。
五、食堂要建立嚴格的安全措施，嚴禁非食堂工作人員進入學校食堂食品加工操作室和食品原料儲存室，防止中毒事件的發生，確保師生就餐的衛生安全。
六、學校要加強對學生的食品衛生教育，科學引導，勸阻學生購買盒飯和無照商販出售的食品，不要食用來歷不明的可疑食品。
七、自覺接受各級教育部門對學校食品衛生工作的行政管理，把食品衛生安全管理納入學校的重要議事日程。
八、制定食堂管理人員和從業人員的培訓計劃，並在衛生行政部門的指導下，定期組織對食堂管理人員和從業人員進行食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓。
九、按照《食品安全法》的有關規定，加強食堂和學生集體用餐的衛生監督，重點對食堂采購、儲存、加工、銷售等環節中容易引起食物中毒或其他食源性疾病的重要環節進行監督指導。
X.學校應當建立食物中毒或者食源性疾病等突發事件的應急機制。食物中毒或疑似食物中毒事故發生後，應當執行應急預案中的措施。
十壹、學校要建立健全食物中毒或其他食源性疾病的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事故及時向教育和衛生行政部門報告。
十二、建立學校食品衛生責任追究制度。對因違規、失職、疏於管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾病後隱瞞真相的責任人，按照有關規定嚴肅處理；對違反規定造成重大食物中毒事件，特別是情節嚴重的，要依法追究法律責任。
食堂的職責9 1。班長應在總務部門的領導下，負責食堂的全面管理，處理食堂的日常事務。
2.根據師生的營養需求和烹飪原則，主持制定每周食譜和食譜，嚴格檢查各生產環節，防止原材料腐爛變質，厲行節約，杜絕浪費。做好成本核算和營養分析，計劃好食堂每餐主副食的品種和數量，制定采購計劃，及時檢查和處理臨時出現的問題。
3.團結全班同誌，努力工作，不斷學習，創新調整提高食品質量，完成其他任務。
4.按照食品安全法，實行衛生工作崗位責任制，定人、定物、定質，分工包幹，搞好食品衛生、個人衛生和室內環境衛生，防止食物中毒，確保安全生產。
5.負責監督和保持采購原材料的質量和數量的驗收。所需材料必須在當天在日記賬中過賬，日記賬和發票必須在當天對日記賬進行全面審核後簽字。
6.支持和協助會計、出納、保管員做好日結、月結工作，配合會計管理窗口機器。
7.嚴格管理食堂所有公共財產。無故損壞或丟失的，要查明原因，組織賠償。
8.負責全班的考勤和管理。守紀律，平等待人。合理安排勞動力，根據個人的工作情況建立合理的工作秩序。如發生重大事故，將追究責任。
食堂的職責10 1。廚師必須嚴格遵守公司的所有規章制度。按時上下班，堅守崗位，服從組織安排，有事請假，不擅離崗位。
2.廚師要樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德，文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職工作，認真負責。讓做出來的菜香、好吃、定量、均等。
3.廚師必須持有健康證，每年體檢壹次。只有符合要求，他才能上崗工作。
4.廚師壹定要註意個人衛生，勤洗手、洗頭、剪指甲，勤換勤洗工作服，上班穿工作服。
5.廚師要有壹定的工作經驗，熱衷於烹飪。食物要科學搭配，粗菜要精心烹制，保證食物的營養和口味純正。
6.炊事員要及時打掃食堂，及時清洗炊具。食堂的餐飲設備要定期消毒，餐具消毒櫃要定期開啟，物品擺放要整齊有序，保證食堂通風良好。
7.炊事員要妥善保管幹燥新鮮的食物，杜絕發黴變質的食物，妥善保管每餐煮好的飯菜。確保就餐人員的食品安全，防止食物中毒事故的發生。
8.生和熟的食物應分開存放，並用網覆蓋。制作生熟食品的工具要分開，特別要註意涼菜的制作和儲存管理。杜絕食物混放，防止交叉感染。
9.廚房要配備廚余桶和汙物桶，幾天內要清理幹凈。如需隔夜取出，應密封隔離。
10.清潔用具要集中存放，清潔劑和農藥要分開放置，防止中毒事故。
11.炊事員在用電、用氣、用水時必須按照安全規範操作，防止發生安全事故。
12.炊事員要保證飯菜按時上桌，對飯菜壹視同仁，絕不對親友仁慈，杜絕食堂飯菜和物資外流。壹旦被發現，他們將作為小偷受到懲罰。
13.廚師下班前要做到“三關”，即關掉氣源、電源、水源。下班前妳必須關窗鎖門。下班後要及時打開門窗通風，防止液化氣泄漏造成安全事故。
14.食堂很重要，要杜絕其他人進入，炊事員要及時擊退進入食堂的其他人。
15.負責制作壹周的食譜，並提供預定食物的細節。菜譜確定後，原則上不得更改。確需變更的，應當征得糧食管理委員會的同意。
16.廚師要不斷提高廚藝，逐步提高技能，滿足用餐人員的需求。
17.工作要有計劃，隨時掌握用餐人員的變化，防止盲目投入造成不必要的浪費。
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