民以食為天，餐飲業是永遠不會過時的行業。隨著經濟的快速發展，在壹個區域內基本上可以品嘗到全國各地的特色美食，所以開壹家遍布大街小巷的餐飲公司也是餐飲公司的壹個很好的賺錢方式。以下是餐飲公司的工作總結，歡迎閱讀。
餐飲公司工作總結範文1轉眼間在xxx公司工作壹年多了。根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓層的日常運營和部門的培訓。現將20**年工作情況進行總結匯報，並對20**年工作計劃進行簡要總結。
壹、履行職責
主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理工作。接下來的幾個月(6月、7月、8月、9月)，出於工作需要、領導信任和自身發展需要，主要負責酒店營銷。回顧過去幾個月的工作，主要有以下幾個方面:
1，註重學習教育，鼓勵人上進。
自從我上任以來，我壹直負責皇家酒店的內部管理。我知道皇家大酒店的員工大多來自河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質差異很大，專業水平和服務意識不高。針對這種情況，我把自己的不足壹壹列舉出來，進行了全面的培訓和現場監督。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實踐操作。從客人進店時的標準禮貌表情、微笑服務、職業道德理念、食物搭配等方面規範了八大技能練習操作流程。通過學習，員工可以加強服務質量，提高服務水平。客人進店時，能主動熱情服務，介紹酒店菜品，客人點煙時，服務員要及時遞上煙灰缸。4月份舉行技能大賽，服務員譚麗艷獲得技能大賽第壹名。其他服務員都養成了不懂就問問題，不懂就互相請教的好習慣，也學到了很多東西，精神面貌越來越好，提高了工作效率。但是，操作細節需要改進。
2、抓管理制度。
前期，餐廳的工作存在很多問題。主要問題是沒有規範的制度，員工對制度不清楚，有些制度沒有落實到具體負責人。通過質檢部領導的指導，我在衛生工作制度中列出了墻壁和音響的切換時間和負責人，以及各崗位的服務流程、個人衛生要求和標準、收尾工作的註意事項，每天進行現場監督檢查，對員工強化工作意識、明確工作職責有很大幫助。後期電話費用高，用高級經理配置電話亭，下班後鎖電話，不允許服務員打市話，杜絕了下班後打市話的現象。
3、把握內部客戶的溝通
真誠與顧客溝通，傾聽顧客的寶貴意見，不斷改進和協調，並將顧客的反饋信息及時反饋給廚房。比如有時候顧客反饋“阿米炒豬肉”不夠，“沸騰魚”不夠香等等。通過顧客真誠的反饋，加上我們認真的討論和修改，不斷提高菜品質量，讓顧客滿意。
4、抓好宴會宣傳工作的接待和管理。
十月是婚宴的黃金季節。我做了婚宴方案，發傳單到周邊單位走訪。目前已經承接了5場6月5438+10月的婚宴，向來的客人介紹餐廳的優勢，與婚慶公司進行電話溝通，宣傳酒店規模等。，並有計劃地為宴會接待做了充分的準備。
5.吃壹頓團隊餐
我們使用電話與30多個旅遊團聯系，每周六、周日和周壹接受集體用餐。目前旅行社、旅行社、國際旅行社、旅行社消費最多。通過接團餐，壹是增加了餐廳的知名度，二是降低了廚房的成本。並利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計。
二、今後努力的方向
工作中深深感受到自己的不足，以後會在這幾個方面努力:
1.不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。
2、在做好本崗位的同時，不斷開發新的客戶群體。
3.做好內部客戶的維護和溝通工作。
4.有計劃地安排營銷工作。
5、做好客戶統計工作，不斷加強聯系，做好客戶投訴處理和信息反饋工作。
6.與酒店銷售部緊密合作，接受餐飲和接待服務。
餐飲公司工作總結:範文2時光飛逝，壹去不復返。昨日的苦與樂都將成為過去。我們要面對的不是昨天，也不是明天，而是現在，我們又工作了壹年。這壹年，可以說是餐廳管理不平凡的壹年。在上半年淡季和下半年旺季的接待任務中，通過餐廳領導和員工的共同努力，最終完成了酒店下達的各種會議、宴請等業務指標和接待任務。同時，在這壹年裏我也收獲了很多知識，以及自己在工作中的不足。現將10年工作總結和20**年計劃報告如下:
在過去的壹年裏，在齊心協力下，在健康和服務方面取得了壹定的成績，但在細節方面仍有不足。工作中要學的東西還有很多，需要不斷充實自己，不斷學習進步。有時候看的不夠透徹就容易把問題理想化，所以會導致偏離實際情況。日常管理中還存在壹些不規範的地方，影響了工作的整體效果。所以在以後的工作和學習中，要時刻註意自己的不足，不斷提高自己的工作能力，更好的完成部門和上級安排的其他任務。
1，接受主管分配的工作，全權負責本團隊的工作。
2.隨時檢查本組員工的表現，及時糾正發現的問題，發揮領導作用。準確地為客人提供最好的服務。
3、檢查本組員工的外貌，達不到要求和標準不能工作。
4.定期參加各種業務培訓。
5、根據客戶的情況，安排員工的工作班次，負責本團隊員工的考勤。
6.處理服務中的問題和客人投訴，向餐廳主管匯報，並按時參加簡報會。
20**年是充滿夢想和希望的壹年。希望自己在工作中能夠有所進步，發揮自己的優勢，改進自己部門的工作，在職業生涯中能夠學到更多的知識，提高自己的綜合素質。所以有必要為這項工作制定壹個計劃:
第壹，在新的壹年裏，我們要更好的執行我們原有的衛生系統和我們的工作流程，讓我們的工作更上壹層樓。
二、管理目標:加強員工服務意識的培訓，加強工作流程的管理，實現酒店的規範化管理，提高客人的滿意度。
第三，提高自己的管理水平，增加酒店服務知識，練好內功，提升內涵。
第四，加強員工的工作紀律，因為紀律是我們做好每壹項工作的基礎。
第五，改善員工的服務態度，加強員工的禮貌，因為服務態度是酒店的生命線，禮貌是服務態度的基本點。
六、加強員工專業素質培訓，提高員工實踐能力，使工作更加規範。
七、培養員工的團隊合作精神，構建和諧、快樂、向上、健康的團隊。
八、培養員工的節能意識，杜絕浪費，減少酒店開支。
九、加強與各部門的溝通協調，避免工作脫節。
十、提高自己解決問題和處理事情的能力，妳可以通過交流或者學習來提高自己。
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