團餐字面意思是:團體或集體用餐。例如，華科物流集團和竹葉山李凱餐飲都提供團體餐。對於企業來說，是指能夠提供團餐的餐飲企業，這類餐飲企業的要求遠遠高於壹般的小餐館或者快餐店。
因為，第壹，這類團餐企業要保證手續齊全，衛生絕對安全；二是這類團餐企業要有足夠的生產效率；第三，這類團餐企業要有很強的成本* * *能力。當然還有很多其他的要求。
壹般來說，服務對象是:學校(人數多，用餐時間集中)、機關(標準高)、大型企業(成本低)、會議餐(大型展會、行業會議)。如武漢地區口碑較好的餐飲企業有華科物流集團、竹葉山李凱餐飲管理有限公司等..
團餐行業是什麽意思？
大型企業食堂外包。
字面意思是指團體用餐服務。現在很多企業不辦食堂，而是承包給類似的團體用餐公司，每次都把飯菜和米飯送到公司，供員工享用。
食堂和團餐有什麽關系？
食堂是為單位成員提供日常餐飲服務的餐飲業態。很多地方把經營食堂的企業納入了團餐範疇。所以有必要解釋壹下食堂和團膳的關系。雅致鮮團飯是團飯的簡稱。顧名思義，團餐是壹種為大量群體提供用餐服務的餐飲業態。至於多少人壹起吃飯，可以稱之為“團”。還沒有人給這個下過定義。事實上，某個餐飲服務是否是團餐，不僅取決於人數，還取決於餐飲服務的特點。團餐的服務對象壹般有特定的地點，特定的時間，特定的人群。提供的服務通常是日常或工作餐，所以團餐具有需求量大、批量生產、服務時間短、利潤低的特點。由此可見，單位的工作餐、旅遊團隊的餐食等餐飲服務都可以歸為團餐，但在酒店舉辦的大型婚宴，雖然壹次用餐的人很多，但並不適合團餐。將食堂的餐飲服務與團餐的特點進行對比，可以發現食堂的餐飲服務確實具有團餐的特點，因此將工作大廳納入團餐範圍是可以接受的。食堂是團餐的壹部分，但不代表團餐就等於食堂。兩者還是有區別的。其要點如下:1。有的團餐不提供用餐場所，而食堂壹般都有固定的用餐場所。據此，寫字樓的外賣可以做團餐服務，但不能做食堂生意。壹些小食堂雖然提供外賣服務，但並不是食堂行業的主流。2.有的團餐是臨時的，而食堂的服務是長期穩定的。每年，中央電視臺都會舉辦春節聯歡晚會，成千上萬的演職人員都會參加。給他們提供工作餐是團餐服務，但這種服務是暫時的，食堂的用餐人員基本都是幾個月甚至幾年的固定人群。
團餐和團餐有什麽區別？
團飯是壹個非常禮貌和尊重的稱呼。
團飯是壹個簡單隨意的名字。
要說兩者的區別，團餐比團餐高壹點，賣家可以收取更高的價格。
團餐不好，可以向導遊提出異議，因為有心理誘導。團飯不好，只要不是太多，大部分人都會從簡。
集體用餐的商業模式
1.自主管理模式:指企業、機構、公司等。其中設置自己的人員，自己采購、加工、生產、銷售，為內部員工提供餐飲服務。壹般自營餐飲產品的銷售價格只包括食品原材料、正常低值易耗品和其他費用。不包括水、電、暖等能源成本，員工工資和保險費用。因為獨立運營，不屬於商業行為，所以沒有稅收。二、內部承包或委托管理模式:指企業、事業單位、公司等內部承包或委托管理的經營模式。由他們自己建立，並由內部員工承包或委托。其經營的餐飲產品銷售價格中包含的費用，壹般由企業自行制定或協商執行。三、合同管理模式:指各企事業單位、公司等團餐需求方委托專業團餐公司進行整體運營的合同管理制度。需方應免費提供與服務場所相關的配套設施和設備。同時，需求方有權對團餐企業進行監督和協調。所提供的餐飲產品的價格構成包括:承辦人在正常經營中采購的食品原料和材料、水、電、暖等能源費用、正常低值易耗品及相關費用、設施設備日常維護費用、人員工資和保險費用、經營利稅、支付給委托方的合同管理費(部分委托方不收取此項費用)。企業承擔壹切費用，自主經營，自負盈虧。四、委托管理的經營模式:指企事業單位、公司等團餐需求者委托團餐企業進行生產、銷售和正常運營管理的壹種模式。團餐企業只維護正常經營和人員日常管理的權利，不自負盈虧。需求方擁有人員裁判權、餐飲產品定價權和管理調整權，壹般采購權由需求方承擔。這種模式主要是保證需求方直接掌控團餐供應的整體政策，同時發揮團餐企業的管理水平和專業技能。總需方負責向團餐企業提供雙方約定的員工工資和保險費用、企業正常利潤或管理費用、稅費以及雙方約定的其他費用。甲乙雙方協商確定餐飲產品的就餐標準及相關服務管理標準。集團餐飲企業負責根據上述具體約定，調配相關管理人員和服務人員提供餐飲服務。所提供的餐飲產品的價格構成包括:食品原料和材料，是否包含其他費用視各需求方的實際情況而定。5.費用定額合同管理模式:是指各企事業單位、公司等團餐需求方根據自身實際情況和成本計算，制定年度或月度總支出定額。集體用餐企業在同意上述總成本的情況下，實行定額成本合同管理。需方負責免費提供與服務場所相關的配套設施和設備。同時，需求方有權對服務企業進行監督和協調。雙方協商確定集體用餐的餐飲產品價格標準和相關服務管理標準。承包商負責根據上述具體協議安排相關管理人員和服務人員提供餐飲服務。在所提供的餐飲產品價格組成中，按照雙方約定執行。而且企業自主經營，在這個總量內自負盈虧。6.投資運營承包方式:指各企事業單位、公司等團餐需求方無條件或有條件將其自有場地交付給團餐企業自主準備、裝修、自建人員、自主運營。需求方可以減少投資帶來的資金壓力，以及籌備裝修過程中業務需求的不確定性和團餐服務的專業性。團餐企業投資換來的是比其他管理模式更長的經營周期。同時，前期雙方協商確定團體用餐服務場所餐飲產品的用餐標準及相關服務管理標準。集團餐飲企業采購上述場所經營所需的設施設備(壹般不含主體設施設備)和必要的用品用具，並負責調配相關管理人才和服務人才提供餐飲服務。提供的餐飲產品的價格構成包括:投資方在正常經營中采購的食品原材料、水、電、暖等能源費用、正常低值易耗品及相關費用、設施設備日常維護費用、裝修費用攤銷、員工工資及保險費用、營業利潤及稅金。企業承擔壹切費用，自主經營，自負盈虧。七、大型團餐配送的服務模式:根據團餐需求方提供餐飲產品......
在餐飲行業(團餐)，什麽是成本，什麽是毛利，什麽是純利潤，餐食的20個點是什麽？
轉載以下信息，供參考。
了解餐飲行業的成本核算
餐飲服務業的成本有以下公式:
本期消耗的原材料成本=期初原材料+本期購入原材料-期末原材料。
成本價=進價/(產量*飼養標準(數量))
毛利率=(銷售價格-原材料成本)/銷售價格* 100%
銷售價格=原材料成本/(1-毛利率)
或者
銷售價格=原材料成本+毛利金額
或者
銷售價格=原材料成本*(1+添加率)
或者
銷售價格=原材料成本+獎金金額
加價率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=添加率/(1+添加率)
原料價值=羊毛價值-(劣質材料數量*單價+廢料數量*單價)
凈材料數量=總材料數量-輔助材料數量-廢料數量
凈材料單價=凈材料價值/凈材料數量
美味團餐現在是什麽情況？
富士集團旗下的多鮮樂是壹家專業從事團餐、食堂承包、食堂托管、快餐蔬菜配送的綜合性專業服務公司。多年來，在食堂承包、團餐服務、食堂托管等餐飲管理領域積累了豐富的經驗，形成了完善的管理體系；客戶還遍布上海、蘇州、杭州、常州、無錫等長三角地區，以及珠三角各省市。公司秉承“專業、誠信、衛生、營養”的經營理念，為您提供安全無憂的餐飲服務。讓所有人品嘗世界上美味的食物！
集體用餐
是指壹個相對固定的消費群體，在壹段時間內，在其所在地通過談判、競標的方式，選擇壹家專業的團餐公司。雙方按照雙方事先約定的模式和標準，以合同形式提供餐飲產品和上門服務，合同期內模式、標準和經營權基本不變。其運營模式大致可分為現場產銷、半配送和現場產銷、加工食品配送三大類。其運作特征大致可分為五個階段:量化先行、計劃先行、核算先行、組織先行、生產先行。
除了團餐，還有哪些網站可以看到食堂外包的信息？
有食堂要承包的可以聯系我。
團餐的口碑如何？
團餐就是團餐，我們以前在學校食堂吃的。但是現在大部分都承包給專業承包商了。團膳現在被稱為藍海，很多企業都在爭先恐後地開發新的領域。以譽載道，興天下。壹直是餐飲界的權威，做菜壹定要誠信。