1.椰子食品:主要是各種椰子糖、椰子片、椰子粉、椰子花、椰子角、椰子糯米糕、椰子酥餅、椰子卷、椰子醬。
二、咖啡:生咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。目前，海南本地著名的咖啡品牌有海口的李紳咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
3.腰果仁:有散裝、袋裝生仁和食品店袋裝熟仁兩種。
四、辣椒:有白辣椒和黑胡椒，市場上有很多白辣椒出售。有花椒粒、花椒、花椒根、花椒藤等。，而且還有散裝(以金為基準)、袋包裝、精裝包裝(以包為基準)。也有現磨現賣的辣椒。
五、牛肉幹:有不同的加工方法，生產出不同風味的牛肉幹。目前海南本地的牛肉幹以海口市和東方縣的最好。文昌市的金山牛肉幹也是海南華僑最愛的即食特產。
6.熱帶水果脯和鮮果:主要有芒果幹和益智果。來瓊的遊客不妨買點椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果的新鮮水果帶回內地，作為饋贈親友的禮物。
七、海鮮幹類:各種海鮮幹、魷魚幹、貝類、海參、蝦米、海蛇、瓊脂。
8.鹿制品:在海南各養鹿場可以買到玉鹿制成的美容化妝品和各種養鹿產品。
9.特色酒類:南海CTC紅碎茶、海南布雷特香草(紅綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶、東山山鷓鴣等。
10.特色酒:山嵐玉液、桂露酒、馬坡酒、檳榔酒、金悅玉液、紅薯酒。
在海南吃飯，妳要麽去有空調、有包廂、有高檔餐廳的餐廳，要麽去傍晚路邊悄悄開張的大排檔。小餐館的食物不會是正宗和令人滿意的。旅遊團的團隊餐肯定是差的，從世界各地來的遊客經常喊被騙，壹輩子看不起海南菜。其實海南菜比人們想象的好吃多了，甚至在香港和東南亞都很有名！
文昌雞
因產於文昌而得名。8 ~ 9個月後，將雞關在陰暗處的籠子裏，餵以榕樹籽、椰子肉、花生餅、飯子和熱米飯。在充足的日照和適宜的溫度下生長的文昌雞，形成了體積小、尾肥、胸壯的獨特體態。海南人吃文昌雞，保留了海南菜的原汁原味，多是白切。雖然比較簡單，但卻能體現文昌雞皮薄肉嫩骨軟，味道鮮美，肥而不膩的特點。當然，好的雞肉要用好的食材來準備。醬料主要由姜、蒜泥、醬油、精鹽和橙汁組成，橙汁必須是新鮮的金桔。海南人似乎對雞有壹種特殊的感情，民間流傳著“無文昌雞不成宴”的說法。壹盤白切文昌雞，配以地方風味調料，壹盤蝦醬青紅薯葉炒，再加上壹盤糖醋黃瓜刺激食欲提味，壹碗用雞油雞湯煮的香噴噴的米飯(俗稱“海南雞飯”，也是大名鼎鼎)，壹盆海螺冬瓜湯，是海南人最熟悉、最喜歡的飯菜。文昌雞是海南四大名菜之壹，海南各地都有雞餐館。
加吉亞
又名“番鴨”，原產於美洲的墨西哥和巴西。150年前由華僑引入海南島，因瓊海嘉積鎮繁殖較多而得名。嘉吉鴨養到1.5斤左右時從地面用籠子養。籠子很窄，只能讓鴨子躺著，不允許站著轉。每天給它們餵濃縮飼料，直到它們重3-4公斤。嘉吉鴨以胸大、皮薄、肉厚、骨軟、肥香、營養價值高而聞名。傳統的吃法是切成白色。用清水煮熟後，蘸上酸醋、姜醬和香油。味道鮮美，風味獨特。人們把它當作養胃、補血、生津的藥。嘉吉鴨位列四大名菜，瓊海鴨館最多。
東山羊
因產於萬寧東山嶺而得名。東山羊從小就以鷓鴣葉、靈芝、椰子肉、菠蘿、甜泉為食。它的肉脆嫩，沒有腥味。自古以來就是“貢品”。做法是用黑木耳燒羊肉吃，淡淡的羊肉和木耳香味飄出來，根本不是北方羊的味道。東山羊是海南四大名菜之壹，是海南所有餐館的必備菜肴。
樂和蟹
因產於萬寧市樂和鎮而得名。樂和鎮靠近小海，出產的螃蟹殼硬、肉鮮嫩、奶油飽滿。夏天是蟹季，最大的能達到兩三斤。傳統的方法——清蒸居多，六兩左右的母蟹更好。與大陸略有不同，樂和蟹先用清水煮熟，然後清洗幹凈，最後用明火略幹。做出來的螃蟹和大陸的螃蟹相比，香味更濃，肉質更糊，加上蒜、姜、糖、鹽、鮮橙汁做成的獨特蘸料，真的堪比清蒸大閘蟹。樂和蟹營養豐富，還具有補髓養陰、活血療核的功效。它是海南四大名菜之壹，通常在海南各地的海鮮餐廳都可以吃到樂和蟹。
陽山拉羊。
又名石羊，因產於瓊山西部的陽山(獅山)壹帶而得名。陽山地區是海南著名的死火山區，土地肥沃，灌木叢生，當地幾乎每個農民都有養羊的習慣。與海南其他地區的放養不同，這些羊是圈養的，以保護它們免受日曬雨淋。飼料是精選的生長在火山巖中的野生灌木和雜草。陽山的羊皮細膩，嫩滑，吃起來不油膩。壹般分為湯涮、紅燜、紅燜羊。其中火鍋湯鍋涮羊肉最具特色:骨頭、皮、肉分離，骨頭堆成塊做湯底料，皮、肉切片。底湯煮沸時，肉片放入湯中幾分鐘再吃。如果配上酸菜、竹筍等蔬菜，羊肉湯又酸又甜，讓人食欲大增。食膳堂涮羊肉也是很講究調料的。什錦醬為主料，還配以姜醬、蒜泥、香油、醋、味精，以及搗碎的炒芝麻或花生。香，酸甜，酸中帶辣，讓人流口水。當地人喜歡在吃羊肉火鍋之前吃壹些椰絲糯米飯來填飽肚子。糯米糯而不膩，香甜可口，風味獨特。海口獅山鎮火山口附近和海口市區都有專門的石山羊餐廳。
溫泉鵝
又稱萬全鵝，指的是萬全河沿岸農民飼養的當地雜交鵝。萬全鵝是在野外散養在架養階段，以草本植物為生；育肥階段，用麩皮、鵝草、雜草、碎米、花生餅、紅薯、蘿蔔苗等放在籠子裏餵養。萬全鵝肉具有營養豐富、肥而不膩、清淡原味、清香可口的特點，尤其是鵝血富含蛋白質和多種對人體有益的微量元素，多吃可提高人體免疫功能。溫泉鵝有傳統的切白、紅燒等方法，也有創新的椒鹽、醉翁之法，輔以花椒、蒜、姜、鹽、味精、酸橙汁等制成的醬料。壹盤溫泉鵝，壹盤家常酸菜，壹鍋清淡的木瓜花生湯，壹碗鵝湯做的鵝肉飯(俗稱“海南鵝肉飯”，也很有名)，被老食客們稱為“四寶”。最有名的老溫泉鵝店是瓊海溫泉鎮大榕樹下的海星鵝店，正宗。
臨高乳豬
臨高乳豬臨高縣特有的豬種，體型小，腰直，皮薄。火焰燒烤後，皮色油紅，皮脆肉脆。臨高乳豬以紅薯藤、花生餅、米糠、野菜、小魚、大米為食，平時在野外放牧。壹般當地人早餐吃乳豬。烤、燉、煎、蒸都好吃，但燒烤最好。師傅將乳豬宰殺後，剖開，捏碎骨頭，配好調料，再放在炭火上用文火烤。輕輕翻動的同時，還不時塗上花生油，使表皮不起泡，增添色彩和風味。四五個小時後，壹只臨高烤乳豬做好了，焦黃油亮，香氣四溢。臨高乳豬是臨高縣所有飯店的招牌菜。
海南粉
海南粉是海南最具特色的風味小吃，歷史悠久。在海口、瓊山、定安、澄邁等鎮廣泛食用，是節日裏象征吉祥長壽的必備之寶。海南粉有兩種:壹種是粗粉，壹種是細粉。細粉的制作很有講究，包括“燙、泡、磨、壓、煮、撚、濾等。”按順序。最後把米飯做成晶瑩剔透的細粉絲，還有炒花生、炒芝麻、炒筍絲、炒酸菜、特色牛肉絲、炒豬肉、熟蒜油、香菜、蔥花等十幾種食材。都是吃的時候加的。粗粉的制作工藝比較簡單，壹般是在粗粉中加入熱湯制作而成，也叫“粗粉湯”。海南粉通常指的是“泡椒粉”，味道濃郁，軟滑，刺激食欲，所以多吃而不膩，喜歡吃辣的可以加壹點辣椒醬。壹般當地人吃到最後剩下的少量粉時，都會加壹小碗用豬、牛骨、河蚌熬制的熱湯，更是美味難忘。海南粉只在壹些老城區的弄堂裏早上有賣，是城市居民的早餐食品之壹。
保羅粉末
保羅粉是以文昌的保羅鎮命名的。保羅粉是壹種湯粉。在過去，保羅粉湯通常由牛骨制成。現在的粉湯是吸收了粵菜的烹飪方法，用多種原料熬制而成，味道比老粉湯更加清幽甘甜。用這種鮮湯做成潔白爽滑的米線，再加上精制的牛肉幹、瘦肉絲、粉條、花生、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料，自然就成了最精致的小吃。吃鮑魚粉早上只能在海口老城區的壹些小巷裏找到，文昌的保羅鎮當然是最好的品嘗地。
陵水酸粉
陵水縣有壹種獨特的小吃——陵水酸粉，又圓又長，形似“桂林米粉”、“雲南過橋米線”。陵水酸粉的制作方法很有講究。米粉需要經過研磨、擠壓、熬煮、冷卻等幾道工序。吃的時候把米線、蟲子、牛肉幹片、魚餅、雞蛋絲、魷魚、蝦皮、芝麻、熟花生油、香菜放入碗中，倒入用酸醋、胡椒粉、香油、生粉混合的醬料攪拌。又香又酸又辣，很開胃！陵水酸粉只有在陵水才能吃到，是當地人的早餐食品。
中國高山燈心草
由熱帶海洋紅藻——麒麟菜制成，是炎炎夏日解暑佳品，具有清熱涼肺、開胃健脾、增進食欲的作用。主要吃法是涼拌、冷飲、軟糕。麒麟菜還是制作瓊脂(卡拉膠)的主要原料，廣泛應用於食品、醫藥、日化和科研領域。
雞矢藤
從山上采摘的葉子和大米被提煉並扭曲成扁圓形的顆粒。它的主要吃法是加糖、椰奶和水，煮成雞屎藤湯。雞矢藤素有“人參”之稱，具有滋陰壯陽、益氣補血、祛風止咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用，氣味醇厚。尤其是農歷七月初壹，瓊海市家家戶戶都要吃雞糞、藤條、米果湯來抵禦即將到來的寒冷天氣。民間說女人在七月初壹吃雞糞藤湯可以補血。雞糞藤湯是瓊海的特色小吃。