在生活中，越來越多的地方接觸到制度，制度指的是某種規範或者法律和習俗。妳接觸過的系統有哪些？以下是我為妳整理的高中生食堂管理制度(精選8篇)，希望對妳有所幫助。
高中生食堂管理系統1 1。食堂管理是學校管理的重要組成部分。食堂管理由壹把手負責，成立以校長為首的食堂管理領導小組，加強對食堂管理的領導。
二、成立食堂管理委員會，由壹名副校長牽頭，成立有教師、學生代表、學校後勤管理人員和飲食班長參加的食堂管理委員會，做好食堂管理工作。
三、學校食堂不承包，進食堂的各種原材料都是定點采購，保證食品質量。
第四，學校采取用人考核制度。在選擇食堂管理者和招聘食品員工時，必須嚴格考核。不得聘用未取得有效健康證明、品行不良、個人素質差、有心理健康問題的人員。原則上，如果他們的個人衛生不好，就不能雇用他們。所有食品員工必須穿工作服，戴工作帽。
五、堅持每天有壹名學校領導值班，經常檢查夥食質量，抓好衛生制度的落實，確保學生吃飽。嚴禁與其他人和陌生人壹起進入食堂。
六、食堂實行四定:即定人、定物、定時間、定質量；劃片責任，分工負責。飯後，徹底清潔地面、墻壁、天花板、爐竈、案板、餐桌、廚櫃、餐具和容器。器皿擺放有序，上下下水道通暢。防塵、防蠅、防鼠設施齊全。食堂無老鼠、蒼蠅，食堂周邊無垃圾、汙染、雜物。
七、嚴格執行《食品衛生法》，學校食堂在主營前必須取得衛生許可證，食品從業人員每年體檢壹次，持有效健康證和培訓合格證方可上崗，有傳染病者堅決辭退。
八、加強對食品從業人員的教育，經常開展營養、衛生、職業道德和法制紀律教育，努力提高從業人員的政治和業務水平，樹立愛崗敬業精神。
九、定期做好餐具消毒工作，防止交叉汙染；餐具要洗凈、清洗、消毒、清洗，食品要五分開，即主食與副食、生與熟、成品與半成品、食品與雜食、食品與殺鼠劑、農藥不得混放；生熟食品刀和冷鮮肉餐飲具必須分開使用，並有明顯標誌。食品容器應蓋好，賣食品時必須使用食品夾。操作間的所有成品和半成品應分開放置和存放。
十、學校每月要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、後勤服務等工作進行全面監督檢查，總結經驗，找出不足，改進工作，獎懲分明，努力提高食堂管理和後勤服務水平。
高中學生食堂管理系統2。餐廳幹凈明亮，餐桌上沒有灰塵，地上沒有垃圾，凳子上沒有臟水和灰塵。每天至少打掃、清潔、拖地2-3次，隨時清理餐桌，保證餐廳的幹凈衛生。食堂外無雜物垃圾，每天至少打掃1-2次。餐廳窗戶每周至少擦拭壹次，玻璃應幹凈明亮，無灰塵和痕跡。
二、食堂廚房應保持整潔，地面保持幹燥，無垃圾雜物；炊具、廚具每天用後清洗幹凈，擺放有序，墻壁無灰塵。食堂所有碗、筷、勺用後要清洗幹凈，及時放入消毒櫃。
三、生熟食物要分開，保證生熟食物不交叉汙染，不交叉調味。
四、蔬菜、肉類加工，在進入蒸、炸、煮、爆等烹調程序前應清洗幹凈。
五、嚴格執行食品衛生制度，堅決不購買腐爛、蟲媒、黴變物質，食品加工者不加工。
六、食堂工作人員應穿工作服、戴工作帽，著裝整潔、幹凈、衣冠楚楚。要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發，勤洗澡。我們工作時不允許戴戒指、手鐲和其他飾品。
七、食堂工作人員每年參加壹次由衛生防疫部門組織的體檢，持有健康證明方可上崗。
八、倉庫整潔明亮，材料堆放有序，米、面和幹貨不得放在地上。
九、廚房工作人員必須妥善維持買菜、買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊炒菜、做飯的習慣。
10.希望全體員工大力支持食堂的工作，維護食堂內外的環境衛生。
高中生食堂管理系統3 1。開飯前，生活指導老師會組織學生在宿舍排隊，按順序進入食堂，不喧嘩，不擁擠，不敲鍋敲勺。
2、服從生活指導老師管理，不無理取鬧。
3.吃飯要坐在指定位置，不要隨便亂跑。
4、註意節約糧食，保持桌面和地面整潔，杜絕浪費。
5.吃完後，剩菜剩菜會倒在指定位置，不會隨地亂扔。
6.用餐後及時清洗餐具，保持清潔，堅持每天消毒壹次。
7.將洗好的餐具放入櫥櫃，不要搶別人的餐具，註意保持櫥櫃的清潔。
8.註意節約用水，經常對學生進行節水、節電、節糧教育。
9.住宿生入職後必須在食堂吃飯。不提前請假，無故不在食堂吃飯的，不予退款。
10，住宿舍，經常在食堂吃飯的老師需要提前訂餐。
11.飯後，生活指導老師會組織學生打掃食堂，廚師會安排。
高中學生食堂管理系統。強化“安全第壹”意識，重視食堂衛生安全管理，將學校食堂衛生安全管理納入學校工作計劃，由校長或副校長負責食堂衛生安全工作。
二、建立健全食堂衛生管理制度，責任到人，落實到位。
三、依法辦事，持證上崗，必須有健康證、員工健康證、培訓證齊全。
第四，加強安全意識，杜絕隱患，采取防蠅防黴措施。食品操作間有專人負責，防止人員隨便進入，非工作時間食堂關門上鎖。
五、食堂食品、食用油必須通過正規渠道，采購合格的食品和食用油，定期檢查食用油的日期、顏色、氣味，防止使用變質的油。
六、保持餐具清潔，配備消毒器，定期消毒。
七、生食和熟食、幹凈和不幹凈的食物必須分開，食物儲存室不得混有雜物。
八、嚴格掌握食品的有效期和保存期，定期清理和存放食品，防止食品過期、黴變和被老鼠吃掉。
九、食品工人必須著裝整齊，不得留長發和指甲。
十、學校必須每月定期檢查食堂衛生安全工作，自查結果由主管領導簽字並存檔。
高中學生食堂管理制度5為進壹步增強食堂工作人員的責任心，不斷提高服務質量，確保食堂工作優質、安全、高效運行，特制定以下安全運行制度。
壹是提高認識，加強領導，明確責任。
1，成立食堂安全領導小組，由校長陳勝坤任組長。
成員:張(安全健康專員)、易(總務主任)、李(工會)、張(食堂經理)。
第二，加強門衛和非食堂工作人員的管理。
1，加強安保，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間、食品原料儲存間和食堂等重要場所，防止中毒事件發生。
2、加強門衛值班巡邏，防止食堂盜竊等事件發生。
第三，加強食堂從業人員的管理。
1，食堂工作人員壹定要把好質量關，嚴禁購買、使用和銷售腐爛變質、有害有毒的食品，杜絕食物中毒事件發生。
2、操作中生熟食物應分開，防止交叉汙染，各種炊具定期定期消毒和清洗。
3.嚴把蔬菜的選洗關，確保分菜、洗菜、煮菜；防止老鼠咬蒼蠅，嚴禁病從口入。
4、食堂所有設備必須按規範操作，註意用電用氣安全，杜絕各種人為事故。食堂工作人員進出食堂、倉庫、餐廳必須及時關門。
5.食堂配備的消防器材應認真管理，保持完好，正確使用，不得移動或挪作他用。
高中學生食堂管理制度6保持食堂幹凈整潔，環境衛生良好，是保證食品不受汙染的重要措施之壹。為保證學校食堂食品的衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。
壹、食堂管理人員應經常檢查食堂的環境衛生，並做好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值班領導每天至少不定期檢查壹次食堂衛生，並做好記錄。
第三，檢查內容:
1.食堂環境衛生:地面是否有食物殘渣等垃圾遺留，地面坑洞是否有汙水，桶是否蓋好。水池、汙水溝等內外有無堵塞。，以及是否有食物殘渣。竈臺、手術臺等地方是否幹凈整潔。
2.員工個人衛生:員工是否有“四勤”，是否正確穿戴工作服、工作帽，是否佩戴首飾上班，是否在工作區域或操作間吸煙，是否在操作間大聲喧嘩，是否有不良衛生習慣，發放食物時是否佩戴壹次性口罩和手套。
3 .食堂“三防”設施是否損壞，是否充分發揮“三防”設施的功能和作用。
4.員工是否按照流程規範操作，做到生熟肉與素菜分開，是否存在不規範操作的現象。
5.倉庫是否通風、整潔、明亮。更衣室的衣服是否懸掛整齊有序。
6.餐具每次使用後是否清洗消毒，是否按規定和要求存放在配餐間清洗。
高中學生食堂管理制度7為促進小學食堂管理規範化，更好地落實食堂衛生安全責任，根據我校實際情況，經校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下:
1，所有餐具(包括碗、筷子、鍋、勺、刀等。)每天使用後應及時清洗，避免引來蚊蠅汙染。
2、餐具清洗消毒專人負責，按照壹刮、二洗、三沖、四消毒、五清洗的順序操作。
3.清洗餐具時，壹定要先用開水(或溫水)混合的優質洗滌劑浸泡10分鐘以上，再清洗，並用流水反復沖洗至少三次。
4、洗後的餐具必須倒置在蒸箱內，使其幹燥，並防止與其他物品接觸，以免汙染。
5.所有餐具(包括碗、筷子、鍋、勺子、刀等。)必須每天用蒸汽消毒(20分鐘)，然後放入清潔櫃內，防止再次汙染。
6.小學會隨機抽查餐具的衛生狀況，結果會和工人的工資、用工掛鉤。
7.上級部門檢查時餐具消毒不符合要求(員工原因)的，責令改正壹次，辭退兩次。
8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時歸檔。
高中學生食堂管理系統8 1。認真執行食品衛生法，嚴格按照該法辦事。
2、食堂應劃分衛生責任區，確認責任人，堅持經常掃擦和周末清掃制度，保持食堂內外環境整潔。
3、菜要洗幹凈，飯要洗幹凈，食物裏不能有異物。
4.加工場地應保持整潔，上下下水道通暢，地面無積水、油汙。手術室的垃圾要及時收集清除，防止蠅蛆等有害昆蟲滋生。
5、在加工過程中，必須嚴格執行生熟分開的原則，做到操作間、操作人員、用具、成品和半成品嚴格分開，防止交叉汙染。
6.準備好的食物要用面紗遮蓋，防止蒼蠅、昆蟲叮咬和灰塵掉落。剩菜再次出售時應妥善保管，加熱煮熟，嚴禁出售變質食品。
7.炊事人員要經常保持個人衛生，經常剪指甲、理發；工作服和圍裙要勤洗勤換。
8.吃飯時不要吃東西、抽煙，不要用手抓食物。
9.不要帶圍裙上廁所，吃完飯要洗手。
10，炊事人員定期體檢，取得健康證後，方可上崗，傳染病應調離或辭退。
11、冷鮮肉間要有專人、專間、專用器具、專用冷藏，對進口熟動物食品要進行驗收登記，保證衛生質量。涼拌素菜要炒透煮透，豆制品要煮透再做涼菜。
12，不使用不符合衛生標準的原料，操作過程中嚴格防止汙染，二次烹飪時半成品要徹底煮熟。
13，采購食品時嚴格控制食品的衛生和質量，不采購違禁食品和腐敗變質食品。禁止用裝載農藥、化肥和其他有毒有害物質的車輛運輸食品。
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