提問者:根據昨天華省長的匯報，我省的食品質量安全檢測合格率應該說是比較高的。今年上半年主要農產品合格率97%以上，生產、加工、流通環節食品抽檢合格率94%以上。但在調查中，我們感受到民眾對食品安全的擔憂揮之不去，反映:“吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素。妳能吃什麽？”請問省食安辦如何解決群眾食品安全低的問題，讓群眾對食品安全放心？(10-18 15:12:49)
主持人:朱維芳:我建議我們請食品安全辦公室來回答這個問題。(10-18 15:12:56)
發言人:食安辦:謝謝您的提問。剛才這個問題具有普遍的代表性，代表了相當壹部分人在食品消費上的心理。我們如何看待這個問題？我覺得每個人都有那麽多不安全的心理，無非是幾個原因。壹個是這幾年問題食品頻頻出現，大家記憶猶新。從三鹿奶粉到染色饅頭到地溝油，壹件事不斷發生，壹切聽起來都像。
第二個原因可能是食物對人民來說是最重要的。人們對食品安全的關註遠遠超過其他問題。我們處於互聯網時代。任何食品安全事件壹旦發生，都會在媒體和公眾的聚光燈下迅速放大，引起人們的恐懼。
第三個原因是關於食品安全的知識普及和宣傳不到位，也使得我們的民眾缺乏辨別能力，比如添加劑、添加劑、非法添加的問題。在很多人眼裏，是壹回事。當我們談到添加劑的時候，我們認為這個食品不安全，什麽是非法添加，妳超標準添加，有沒有添加食用物質，比如瘦肉精等。，這讓大家都不清楚哪個是對的。還有壹個原因。我覺得需要匯報的是，由於資金有限，我們整個食品抽檢和食品風險檢測的覆蓋面還是比較低的，我們的檢測頻率也不夠高。所以我們不知道我們現有的食品檢測的合格率是否真的能代表實際的合格率。這是人們對食品安全不放心的心理，主要有幾個原因。
我覺得如何讓民眾有信心，增強糧食安全感，無非就是做好這幾個方面。
1.建立健全監管機制，進壹步落實部門責任。我們今天上午在人大壹部參加討論的時候，也對督查督辦工作提了很多意見。我認為應該在現有條件下盡力做好這項工作。
2.建立企業的信用體系和信用體系。我們說安全食品，安全食品是生產出來的，絕對不可能壹直靠我們的監管弄出來。企業信用和行業自律是食品安全的基石。下壹步我們應該在這個問題上多做文章。最近在做“黑名單制度”，把違法企業列入黑名單，公之於眾，讓全社會都知道，從而約束企業。
3.加大宣傳力度，普及食品安全知識。當然，我們必須加大信息公開的力度，讓普通人真正獲得壹些他們需要的信息。
最後，老生常談，但也是必須的，那就是打擊嚴懲，加大打擊力度，加大處罰力度，讓違法行為付出沈重代價，從而提高人們對食品安全的信心，謝謝！(10-18 15:13:35)
主持人:朱維芳:我們繼續提問。請舉手示意。孫海，請提出妳的問題。(10-18 15:17:13)
提問者:孫海:《食品安全法》已經頒布三年多了。請問省質監局，三年來妳們是如何發揮監管作用的，依法主動查處了哪些食品安全案件？是怎麽處理的？有什麽效果？我最想知道的是主動查處，而不是從其他方面調過來。
質監局:根據職能分工，質監部門負責生產加工領域的食品安全監管。《食品安全法》頒布以來，為了保障人民的食品安全，我們做了幾件事。壹是建立和完善日常監管體系。我們認為食品安全是壹項日常工作，從市場準入到日常監督檢查，監督抽查，重要時期和產品的監管。比如監督檢查，根據其不同的規模和管理能力，我們把生產企業分為ABC，不同的企業有不同的檢查頻率。我們建立對產品的監督和抽查，因為產品必須進行測試，我們建立對不同產品的定期抽樣檢查。我們每年對10，000多種產品進行采樣，例如乳制品。我們建立了每周抽查制度。每個月的第壹周，省質監局會對所有乳制品進行抽樣檢查，接下來的幾周，市質監局會對所有乳制品進行抽樣檢查。