Furi飲食
下雨天還是吃面條好。北方有句俗語,叫“餃子躺在頭上,煎餅站在蛋上在腳上”。伏日節吃面條的習俗至少始於三國時期。據魏《春秋》記載,的“臥於太陽下,取巾擦汗,望皎然”使人認識到的白膚本來就是白的,不是粉蓋的。這裏的“湯餅”是胡辣湯面。為什麽大熱天吃熱面?南朝梁宗谷在《荊楚春秋》的記載中說:
“六月蝕湯餅,名曰邪。”
五月是邪月,六月也觸及邪月的邊緣,所以也應該是“邪”。這是迷信。把新麥磨成面粉煮湯,吃了會出汗。新糧營養豐富,出汗可以驅走疾病。六月吃湯餅是科學的。
三伏天,不僅可以喝熱湯面,還可以喝水。將煮好的面條用冷水煮熟,拌上蒜泥,澆上鹵籽,既刺激食欲,又能“敗心”。
福利也可以吃“炒面”。所謂炒面,就是用鍋把面粉炒幹煮熟,然後用水和糖拌著吃。這種吃法在漢代就已經有了。唐宋時期比較常見,不過那時候是先把麥子煮熟,再把面食磨碎。唐代醫學家蘇公說,炒面可以“清熱止瀉,強大腸”。
朝廷將在弗利賞賜大臣酒肉。《漢書·東方朔傳》說:“傅日,詔賜官肉。當高級官員程艷沒有來的時候,新月拔出他的劍,獨自切肉,並要求他的官員說:“當跳蚤第二天回來時,請接受它。”那就是,配肉去。官方玩的。朔進來說:‘我昨天給了妳肉,但不需要信。我用我的劍切肉,然後離開。為什麽?感謝新月。最後壹天:“王老師自責。”新月又拜:‘新月來了!回來吧!給妳信的時候不要無禮!拔劍割肉,多強啊!不多,且何廉也!回到好國王,和何仁!"他笑著說,"讓妳丈夫自責有損妳的名聲!"給我壹石酒和壹百磅肉,還給這位紳士。"
雖然這壹節旨在展示東方朔的機智和幽默,但它反映了西漢時期人們將伏日節作為壹個重要的節日來慶祝。
三伏天有很多新東西可以吃。青姑路在路說:“街坊賣涼粉,賣鮮果,賣瓜,賣蓮藕,賣芥菜,賣豆粉,都是爽口的。”
夏天最好的消暑水果是西瓜。西瓜是中國的土生土長,長期以來壹直受到人們的喜愛。不僅因為它的甜汁濃度,還因為它的藥用價值。清代黃公繡《本草求真》談西瓜:“西瓜的果肉使人在三伏天感到幹燥。不管男人或女人是大是小,他們都很渴。此味甘紅,可引心入熱,跳出小腸,使其心寒口渴消失。因此,應該用該書來治療太陽陽明中暑和發熱口渴等疾病,等等。
通過臨床實驗,西瓜汁可以治愈腎炎、急性肝炎、高血壓等疾病。有意思的是,夏天拉肚子很多,但是多汁的西瓜可以止瀉。宋代文學家葉紹翁在《四朝錄》中記載了壹件事:“先嘗為瀉。先到後,他說:“我很渴。”。‘我求求妳先給瓜,然後我再冷靜診斷。’上帝給瓜。先吃了以後,覺得吃瓜甜,問吉光‘可以壹起吃嗎?’在第壹句話之後:'我犯了死罪,我要告訴陛下吃這個。'食物非常合適,腹瀉很快就停止了。左和右。
問道:“這是哪裏?”繼第壹說:‘天下暑致瀉,瓜能解暑。"
皇帝的腹瀉是吃西瓜治好的。西瓜也可以端上來,做成精致的菜肴,其中最著名的就是“西瓜血”。
壹位鄰居寫的《禦香錄》中有壹段敘述:“有壹種是太後最推崇的,那就是‘西瓜’。它的制作方法是將西瓜的果肉壹起挖出來,放入雞丁、火腿丁、鮮蓮子、桂圓、胡摘、松子、杏仁等。再把它蓋上。它的味道醇厚可口,我們很容易想象得到。”
山東孔子菜刀有壹道菜是用西瓜杯做的“孵雙鳳”。技藝高超的廚師還將西瓜雕刻成藝術品來裝飾宴會。明劉冬、俞懿正曰:“雕瓜為花,謂之瓜花。”
這些五顏六色的瓜和花顯示了中國人民的智慧和才華。
Furi暑假
三伏天太熱了,大部分人都要找個涼快的地方住,於是人們放下了工作,包括農民,於是就有了“歇息”的說法。
普通人在家休息,生活方式卻悠閑得多。走到哪裏都叫“乘涼”。清古魯《賈青錄》雲:“乘涼就是乘涼。或把船泊在徐門橋口萬年,或排除虎丘跨洋邊,或分龔琳樊宇水窗謝冰。隨意留宿,玩牙牌、葉格、馬吊的遊戲,以為酒菜是主人,這叫打牌。Xi的清唱劇,為了躲避本部的計劃,白堤,日夜奮戰為歌,被稱為曲劇。或招女招男,奏新聲;明眼人講古今小說,叫講故事。買酒是客,是盛夏盛宴。此時蓋已無娛樂,自乘涼。”
本文介紹了三種納涼方式:打牌、玩遊戲、講故事。也就是說,妳可以聚眾打牌,或者去青樓欣賞音樂,或者去書店聽書,心情愉快地度過夏天。
有條件的話,還可以買條船去水上避暑。(《賈青·魯》載:《賦甲,競逐燈船》。到虎丘山浜,各占柳蔭深處,浮瓜沈梅,對酒對歌,賜客逍遙,揚名立萬。霧滿冰,爭美。四窗八拓,讓它在中間流動。來回走,桿子和槳對應,叫水籠頭。夕陽西下,壹條小溪在野放浜中流淌,壹排排魚貫而過,而泊位則是鵝。迫簾燭火,輝煌閃耀,月輝和海浪,在船上猛烈沖擊。酒很多,管弦樂比賽往往到了晚上就結束了。”
這些有錢人可謂是通宵達旦,租船玩樂,不考慮錢。花錢至此,已經失去了乘涼的初衷。不信的話,有清代蔡赟(吳蓓)的壹首詩為證:“燈船人夜放盡燈,五色玻璃在上層。勝火,農尚涼,武陵瘦。”
晚上很涼快,但還是在船上追歌跳舞。真的是打獵。其實夏天不壹定要選個地方消暑,但是求個心安就好了。古代文人壹般閉門造車,或彈琴或欣賞書畫。如果妳太孤獨,可以和32個朋友交朋友,喝酒提高,大聲說話,都可以愉悅妳的內心,娛樂妳的感情。至於閨房美女,大多是白天玩,晚上自娛自樂。《紅樓夢》中的寶玉曾寫過壹首詩,描寫他的真情實感和真景:
“繡美人累,妳長夢,金籠鸚鵡喚茶湯。
窗明幾凈,麝月開宮鏡,寶香馥郁。
琥珀杯滑,玻璃檻涼。
水閣處處動,簾卷朱樓晚妝。“大觀園裏的女人,在刺繡、醉夢、搖扇中度過炎熱的夏天。
三伏天皇帝壹到,就去專門的涼亭避暑。南宋,周覓在《老武林》中講到宮中納涼;
“夏禁,更禦復古,擇德寺,而涼崔漢堂。長松修薪,濃綠遮太陽;山奇,靜深,冷瀑空,賭池可十畝。泳池裏有壹萬個韓苗手柄...以及茉莉、茉莉、劍蘭、麝香藤、朱砂、桂花、紅香蕉等數百盆南方花卉。都放在廣庭裏,鼓上帶著風輪,廟裏滿是香味。禦失兩旁,十靈敏金盆,雪如如山。紗廚後,朱湘百斤如嘎拉姆和真蠟龍涎首掛。我起初並不知道世界上還有塵埃部。文弘景,魯,贈翠翰堂。狗中間的小米顫抖著,久久不能站立。他笑笑,派負責人到北方去給。”
皇宮大院簡直就是人間仙境。奇花異草賞心悅目,香料百斤,讓人神清氣爽。風輪壹動,酷暑消失,壹個光棍“瑟瑟發抖!”同在壹片天空下,宮廷和民間如此參差不齊,真是“天與地!”
三伏夜遊
三伏天的晚上更涼爽,所以它成為人們玩耍的好時機。有的富人家買船買水,自得其樂,就像神仙壹樣。清古魯的《賈青錄》記錄了蘇州花燈船的歡樂。這些燈籠制作精美,非常奢華。青香學道人的《南商雜誌》雲:
“船無大小,裝飾精美。窗戶有夾層,中間有玻璃,掛著燈籠,爭奇鬥艷;新樣不同,燭施黃昏,正與月輝浪鞭笞。”