隨著世界經濟壹體化的深入，各國之間的交流越來越頻繁，廚師出國也越來越普遍。廚師出國，不僅可以學到國外先進的烹飪技術，還可以把中國的烹飪技術和飲食文化帶到國外，並發揚光大。
馬利平？河北省臨城縣華興酒店廚師？
現在中國已經加入世貿組織，肯定會有越來越多的廚師出國做菜。如果有機會，我也會去。在國外做廚師，不僅能掙更高的工資，還能開闊眼界，學到很多東西，還能讓中國的烹飪文化走向世界。
趙呢？黑龍江哈爾濱北華酒店廚師？
面對出國熱潮，我想很多廚師都會被感動。首先，外籍廚師在國內可以拿到數倍的工資，其次，外籍廚師壹般不會被隨意解雇。雖然在國外工作勞動強度大，而且語言也不是很懂，生活上還是有些困難。但只要能堅持三五年，就能積累可觀的風險投資，回國後就能開自己的飯店和面館，就能有自己的事業。所以我奉勸那些廚師，如果有這個機會，千萬不要錯過。？不要等男孩的頭白了，空了。？
四川九寨溝國際酒店餐飲部廚師田道華
對於我們這些沒出過國的人來說，廚師出國是很有吸引力的，就像80年代鄉下人想進城壹樣。但是出國難，上天難。第壹，出國難。主廚要嗎？做吧。出門時間長，花錢多。壹般需要半年左右才能拿到簽證，花費數萬美元；二是出國工作難。在國外工作時間長，勞動強度大，這是國內不能比的；第三，在國外生活困難。在國外工作的人大多不懂語言，所以覺得交流不方便。再加上他們想家，關心親人，在外生活的艱難可想而知。這就像壹首歌:外面的世界很精彩，外面的世界很無奈。
但是在國外工作待遇優厚，很有吸引力，這大概是很多廚師出國的主要原因。
周呢？湖北省黃石市廚師？
說到出國，我想每個廚師都會被感動。五彩繽紛的世界，五顏六色的鈔票，讓人眼花繚亂。這難道不是壹個讓人淘金、多學習的好地方嗎？但是仔細想想，似乎並不是所有人都適合出國工作。出國打工的人也要有壹定的身體素質、心理素質和文化素質。
身體素質是指擁有健康的身體和強健的體魄，以適應國外高強度、快節奏的工作；心理素質就是對自己的工作要自信，還要虛心向國外同行學習，做到豁達大度，不卑不亢；文化素質就是不僅要知道廚藝，還要知道營養知識，這樣才能做出合理的飲食，還要知道壹些國外的風俗習慣，還有壹些日常的外語表達。
黃色？哎？成都金牛酒店宴會廳實習生。
我贊成廚師出國，因為自滿必然落後。以川菜為例。川菜以調味好而聞名，但過去川菜的調味是什麽？幾十年如壹日？，缺乏應有的變化。現在川菜也推出了很多粵菜的調味品，蠔油、魚露、咖喱粉、吉士粉、各種醬料，而這些東西早些年大多是從國外引進的。我想，我們為什麽不出去多學學，介紹點四川菜呢？
陳清華？北京的川菜廚師？
出國廚師，無論是政府派出的，還是私人經手的，都代表著廚師在中國的形象。所以在國外工作的廚師，不僅要想著賺錢，還要處處註意自己的形象，要自重、自尊、自律，不要讓來自中國和中國的廚師為難。
金虎？貴州西餐文化發展有限公司總經理？
我在國外工作多年，對廚師出國深有體會。在國外做廚師，無論是薪資待遇還是發展機會都非常誘人，可以說是國內每個廚師都向往的。但是，有壹點需要引起妳的註意，就是國內的壹些名菜，壹出國就變味了？比如什麽？麻婆豆腐？到了日本就變成了酸甜苦辣？以至於外國人無法真正了解中國菜。所以我建議所有在國外的中國廚師，不僅要考慮賺自己的錢，更要以弘揚中國飲食文化，把原汁原味的中國名菜推向國際市場為己任。
王軍強？湖南省張家界市土家山寨餐廳廚師
近年來，廚師出國已經成為壹種熱潮。出國的廚師中，有的是優秀的廚師，在國外賺了錢，留下了好名聲；但是有些廚師技術不熟練，出去後就是打零工，掙的錢也不多。幾年後回國，就跟不上潮流了。像後者這樣的廚師，還不如留在國內多學幾年，既能提高廚藝，又能少掙錢。
羅兄？四川省閬中市電信賓館餐飲部廚師？
廚師出國對我來說是壹個既熟悉又陌生的話題。親密無間，聽過很多廚師出國的故事；奇怪的是，我認識的廚師沒有壹個出過國。廚師出國是壹個激動人心的話題，也是自身能力的體現。廚師要想出國，首先要有超越常人的高超廚藝和工作能力。只有這樣，他才能樹立中國廚師的形象，展現中國烹飪的博大精深。
方超？山東省泰安市天外村酒店廚師？
近年來，面對日益火熱的勞務輸出，出國也成為廚師們非常好的選擇。中國入世後，將有越來越多的外國人來中國。他們的飲食習慣是什麽？廚師出國可以了解外國人的飲食習慣，以便以後回國適應。外國人？品嘗菜肴，也許還能成為這方面的專家。為什麽不做這樣的好事？
梁平？四川射洪縣政府招待所廚師
？外國的月亮比中國的圓。？這種觀念可以說在中國人心中根深蒂固。當壹個廚師去過國外，就代表他比別人強嗎？其實並不是。前不久，我們酒店請了壹位出過國的廚師。結果這個廚師連壹些傳統菜都做不好，簡直讓人失望。
有機會出國當然好，但是出去之前要練好基本功。因為壹個廚師走出去，代表的不僅僅是他自己，而是中餐的水平。如果做得好，外國人會說:？中餐真的好？做得不好，外國人會說:中餐這麽多？這不是自己砸中餐的標誌嗎？
柳巖？四川省射洪縣麥加餐廳廚師？
出國做壹名合格的廚師並不容易。他不僅要有高超的廚藝，還要有不斷創新的精神。有些川菜在中國很受歡迎，但是外國人喜歡嗎？這就需要我們根據當地的飲食習慣，對壹些川菜進行壹些改進，以適應當地的口味。所以我們廚師出國創新，創新，再創新，才能在外面找到發展的路子。
陳丹？天津裕德福酒店廚師？
出國是每個廚師的夢想。有機會出去看看外面的世界，了解壹些當地的風土人情和飲食文化，無疑是壹件好事。但是不要趕時髦。出門之前，壹定要對自己的技術和能力做壹個充分的估計，然後要量力而行。美元和歐元不是那麽好賺的。在此，希望川菜能為廚師們提供更多的出國信息，為我們的廚師們創造更多的出國機會。
吳永剛？川菜學院成人教育系？
隨著中國入世，地球會越來越小，廚師出國的機會會越來越多，但同時也對我們廚師提出了更高的要求。首先在國外，廚師要把語言關過好，還要了解外國的飲食結構和風俗習慣。更重要的是，妳要有過硬的技術。如果我們沒有這些準備，機會就會與我們擦肩而過；而如果我們做好了這些準備，那麽有壹天，我們會突然發現自己身在異國他鄉。
方乃武？河北省任丘市青島美食城廚師？
作為21世紀的廚師，面對西方飲食文化的強烈沖擊，我們不得不走出國門，融入世界發展的潮流，努力學習國外的先進技術。換句話說，只有用自己的長處彌補自己的短處，才能立於不敗之地。
李成都龍泉驛酒店餐飲部廚師
廚師走出國門，既是機遇，也是挑戰。出國熱潮的背後，必須冷靜思考。暫且不說中外消費觀念和飲食文化的差異，光是國外先進的廚房設備和烹飪技術就對我們廚師提出了新的挑戰。因此，如何在21世紀成為壹名高素質的廚師，已經擺在了我們的面前。從現在開始，我們的廚師要更加努力學習，做好準備，因為機會總是青睞有準備的人。
姜彬？甘肅省嘉峪關市勝利飯店廚師？
隨著中國加入世貿組織和對外交流的增加，國內外餐飲業的交流將會更多。以後出國不僅僅局限於廚師這個職業，與外界的交流也不僅僅局限於廚藝。相信未來會有更多餐飲行業的人走出國門，了解全球餐飲行業的動態，學習國外先進的管理經驗。
李海華？陜西城固縣海華職業技術學校
廚師出國是好事，但不是每個人都要出去，不然國內的餐飲行業誰來做？我覺得應該有計劃有組織的分批出去。另壹方面，走出去可以學到壹些有特色的美食，為國內餐飲菜品的發展帶回新的內容。
莊呢？江蘇省東海縣東海飯店廚師？
廚師出國自然是好事，但是現在有很多不正規的勞務公司，所謂的勞務輸出多是騙人的。我曾經在幾家勞務公司辦理過對德國、日本等地的勞務輸出。雖然當時報名的有幾十人，但沒有壹個人成功。所以希望我們廚師出國壹定要選擇靠譜的勞務公司，避免上當受騙。
劉斌？河南省潢川縣第壹職業高級中學教師？
從長遠的角度來看，中國烹飪要想取得進壹步的發展，需要豐富許多新的內容，而廚師出國就是從外部學習新東西的壹種方式。就拿粵菜來說吧，它其實學習和借鑒了很多西餐的東西吧？洋為中用？壹個模特。如今的廚師走出國門，無疑會推動烹飪在中國的發展。但是廚師出國的問題不應該過熱，更不應該把它當成壹種時尚。作為壹個優秀的廚師，不管出國與否，只要做好本職工作，就大有前途。
侯鵬？山東濟寧盛迪酒店廚師。
只要條件允許，廚師出國開闊眼界，領略異國風情，與國外同行交流，是壹件好事。但是，我覺得出國本身不是目的，趕時髦是絕對不可能的。面對現在廚師出國的熱潮，我自己更願意呆在家裏。為什麽？我覺得中國的餐飲，中國的廚師出國，應該算是對洋快餐進入中國市場的壹種應對，留在國內也是壹種競爭方式。民宿有天時、地利、人和的優勢，中國餐飲在當地的勝利更是意義重大。