1，將蹄子用冷水浸泡2小時。
2.將馬鈴薯浸泡在溫水中，直到變軟。
3.將白蕓豆浸泡在水中至少1小時。
4.將泡好的蹄塊、蔥段、姜片、料酒煮開。
5、鍋中加水加入蹄塊、幹辣椒、花椒粒、姜片、蔥段壹起煮。
6.水燒開後，加入土豆果和白蕓豆，小火煮1小時。
7.最後撒上蒜苗，臘蹄火鍋就做好了。根據自己的口味加入各種配菜食用。